淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要(yào)用淀粉(fěn)给菜勾(gōu)芡的，结果没(méi)想到这个(gè)淀粉(fěn)水竟然调稀了这是水(shuǐ)放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和(hé)水的比(bǐ)例会是(shì)多少？的。

　　关于淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀(jué)以(yǐ)及勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀，淀(diàn)粉勾芡后为什么会变(biàn)稀呢，勾(gōu)芡用什么淀粉不会变稀(xī)，淀粉勾的芡怎么(me)变稀了，淀粉勾芡一(yī)会(huì)就稀了(le)等问题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于水中，需要不停的(de)搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好(hǎo)。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时(shí),淀(diàn)粉和水一般1比10,薄(báo)芡(qiàn)在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡(qiàn)汁(zhī),一般淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用于烧(sh中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机āo)、扒(bā)、焖、烩(huì)的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种(zhǒn中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机g)调味汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉(fěn)与(yǔ)水和各(gè)种汁(zhī)液的比例一般为(wèi)1:20,其比例也可根据(jù)菜肴水分(fēn)多(duō)少适(shì)当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适(shì)用于炒、爆、溜(liū)的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡可(kě)以(yǐ)用面粉吗(ma)

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面粉代替(tì),面(miàn)粉和(hé)淀粉适量中(zhōng)不(bù)同(tóng)的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的(de)效果的,若(ruò)是使(shǐ)用的话(huà)不(bù)能(néng)让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一般来说的话等所有东(dōng)西都下(xià)锅之后，过一两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当然也可(kě)以在(zài)快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机