落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐(cān)时的(de)潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需(xū)等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定(dìng)制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可(kě)以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的(de)后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据(jù)，当(dāng)然也可(kě)以分析会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可(kě)以通(tōng)过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并(bìng)不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多(duō)，一个月几(jǐ)百二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个(gè)人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失(shī)去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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