落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高(gāo)。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其(qí)他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的(de)话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么(me)还(hái)要我提供(gōng)微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米(yàng)做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这(zhè)样就获取了(le)用户的微(wēi)信信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开(kāi)发者透(tòu)露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有(七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米yǒu)浅，导致了(le)顾客必(bì)须(xū)提(tí)交个人信息，否则无(wú)法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是高(gāo)质(zhì)量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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