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对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南(nán)方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无(wú)法成型(xíng)；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fē对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思ng)富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放(fàng)入(rù)锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可(kě)以吃了。