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紫(zǐ)菜是不(bù)是(shì)海鲜(xiān)

　　是紫菜不属于海(hǎi)鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类(lèi)学上(shàng)隶属(shǔ)于(yú)红(hóng)藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protof五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力lorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生(shēng)长(zhǎng)在潮(cháo)间带的海藻，其分布范(fàn)围(wéi)涵盖(gài)了(le)寒带、温(wēn)带、亚热带和热带海(hǎi)域(yù)。

　　紫菜是世界上产值(zhí)最高的栽培海藻，在中国、日本(běn)和韩国被(bèi)大规模栽培。

　　紫菜是我国(guó)海洋农业和出口创汇的主导品种之一(yī)。

　　2016年我国紫菜(cài)产量约13.53万吨(dūn)，产值超过100亿元。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤(xiān)维、多种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁等微(wēi)量元素，还含藻类特有的藻胆(dǎn)蛋白，具有很高的营(yíng)养价值，是一种不(bù)可(kě)多得的海洋食材，也(yě)是我国东南(nán)沿海农(nóng)村经济的支柱(zhù)产品。

形(xíng)态特(tè)征

　　真(zhēn)紫菜(cài)亚属藻(zǎo)体(tǐ)的细胞层数为(wèi)1层(céng)，且单个细胞含1个星(xīng)状色素体，中国的紫(zǐ)菜(cài)属物种(zhǒng)都属于(yú)该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根(gēn)据藻体边缘细胞的特征，将真紫菜亚(yà)属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘(yuán)平滑，边缘(yuán)细胞(bāo)形态与其他(tā)营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘(yuán)具明(míng)显的(de)刺突(tū)，后者(zhě)由1个或(huò)几个细胞形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组，叶片(piàn)边缘由几排退化细(xì)胞所(suǒ)组成。

主要价(jià)值

　　紫菜(cài)营养丰富(fù)、味道鲜美(měi)，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生(shēng)素(sù)和矿物质，其中蛋白质的成(chéng)分高(gāo)达25%~50%，所以(yǐ)在(zài)食(shí)品和医药领域具(jù)有广阔的(de)前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具(jù)有(yǒu)抗衰老、抗凝血和(hé)降(jiàng)血脂作用。

　　紫菜具(jù)有较强的吸收氮磷和固定碳的能(néng)力，其栽(zāi)培对浅海富(fù)营养(yǎng)化的修复(fù)和改善也有重要作用(yòng)。

分布情(qíng)况

　　紫菜(cài)属(shǔ)物种虽(suī)然在寒带、温(wēn)带、亚热带(dài)和热(rè)带(dài)海域均(jūn)有分布，但亚(yà)热带至(zhì)温(wēn)带海(hǎi)域的物种多样性丰富(fù)。

　　紫菜在中(zhōng)国的地理分布也遵循这个规律(lǜ)，主要分布在黄渤海到(dào)东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台(tái)湾和(hé)海南岛沿海，且它(tā)们的分布(bù)具有区域性特(tè)征。

　　在(zài)黄渤(bó)海(hǎi)自然分布的紫菜物种(zhǒng)主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜(cài)和半叶紫(zǐ)菜，在(zài)东南沿海主要是坛紫菜(cài)、皱紫菜和长紫(zǐ)菜等。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国沿海分布较(jiào)广(guǎng)，从南到北(běi)均有(yǒu)其生(shēng)长，是一(yī)个广温性种类(lèi)。

　　以自(zì)然类(lèi)群和生境环境(jìng)为基(jī)础，在(zài)中国形成(chéng)了长江(jiāng)以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜(cài)2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜是(shì)我国独有的暖温带紫菜栽培品种，产量(liàng)约占(zhàn)全(quán)国紫菜总产量(liàng)的75%左(zuǒ)右，栽(zāi)培区主要分布(bù)在(zài)福(fú)建、浙江、广东沿海，近年来随着坛(tán)紫(zǐ)菜价格(gé)的攀升(shēng)以(yǐ)及养(yǎng)殖技术(shù)的提高(gāo)，养殖范围逐渐北移到江苏南通和连云港(gǎng)。

　　条(tiáo)斑(bān)紫菜养殖主(zhǔ)要集中在(zài)江苏和山东，产量和出(chū)口量占全(quán)国条斑紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗

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