鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语放多了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的(de)，有什么办(bàn)法是可以补(bǔ)救一(yī)下(xià)的吗？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充(chōng)分(fēn)混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开(kāi)水，加(jiā)生水因自来水(shuǐ)中有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳(jiā)黄(huáng)金比(bǐ见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语，根据鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可能出现高(gāo)脂血症或者高(gāo)血压(yā)等状况。

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