近一个月来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火(huǒ)热(rè)并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单(dān)日新高(gāo)，其(qí)中不少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博(bó)位列(liè)“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图(tú)从(cóng)数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大(dà)学生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间里，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红书(shū)等平台(tái)迅(xùn)速(sù)传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现(xiàn)在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团(tuán)到(dào)淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤”这一(yī)话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书(shū)及(jí)抖音平台(tái)出(chū)现(xiàn)了第(dì)一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度高峰(fēn过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子g)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人实在(zài)真诚的(de)品质(zhì)再(zài)次(cì)把淄博烧烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开(kāi)官方的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山(shān)东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视(shì)频的人群最(zuì)多，其次是(shì)北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的(de)同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经(jīng)营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市场调(diào)节价的(de)，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依(yī)法(fǎ)明码标价(jià)，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明(míng)的费用(yòng)欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包(bāo)小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行业(yè)目前正处(chù)于快速(sù)发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新(xīn)增注册(cè)烧烤(kǎo)企业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册(cè)量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册(cè)量为(wèi)620家(jiā)，达十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博(bó)各火车站(zhàn)客(kè)流量持续升(shēng)温，全国各(gè)地的游客(kè)纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发(fā)旅客(kè)数量呈持(chí)续上升趋势，并(bìng)打破近三(sān)年(nián)来车(chē)站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开(kāi)24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄(zī)博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周末(mò)来一场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市的客(kè)源地前十榜单中(zhōng)均来自(zì)山东(dōng)境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和(hé)北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的(de)最大客源地从滨州市变成了(le)济南市，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居(jū)全国(guó)第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄博(bó)市旅游(yóu)服务业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的(de)新契机。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形(xíng)象，让(ràng)淄(zī)博的(de)热度持续升温。过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子

　　另外(wài)，淄博(bó)相关(guān)部(bù)门(mén)还开(kāi)始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背后(hòu)离不开政策(cè)的(de)的扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流(liú)量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然(rán)。

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