酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wè桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号i)肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地解(jiě)除油(yóu)腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号介(jiè)绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片(piàn)，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过(guò)了加(jiā)工(gōng)，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过(guò)程中经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一(yī)种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低(dī)脂(zhī)、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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