淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀本来想(xiǎng)要(yào)用淀(diàn)粉(fěn)给菜勾芡(qiàn)的，结果没想到这个淀粉水竟然调(diào)稀了这是水放多(duō)的原因吗，为什么淀粉(fěn)水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的(de)话它(tā)和(hé)水的比例会是多少？的。

　　关(guān)于淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀呢，勾(gōu)芡(qiàn)用什么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾(gōu)的芡怎么(me)变(biàn)稀了，淀粉(fěn)勾芡一会就稀(xī)了等问(wè饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃n)题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容(róng)易(yì)溶(róng)于水中，需要(yào)不停的(de)搅拌，若放置太(tài)久不搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降(jiàng)低的(de)原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更(gèng)加不容(róng)易水(shuǐ)，沉(chén)淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质(zhì)不(bù)好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄(báo)芡时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁粘在菜上(shàng),比较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将(jiāng)淀粉与(yǔ)水、各种调(diào)味汁调和(hé)而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比(bǐ)例一般为1:2饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃0,其比例(lì)也可根据菜肴水(shuǐ)分多(duō)少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时(shí)候不能用面粉(fěn)代替,面粉(fěn)和淀粉适量(liàng)中(zhōng)不同的东西,使用(yòng)面粉的话是达不到淀(diàn)粉的效果的(de),若是使用的话不能让菜肴(yáo)口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时候(hòu)放(fàng)

　　一般来说的话等所(suǒ)有东(dōng)西都(dōu)下锅之后(hòu)，过一两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅(guō)里就可以(yǐ)了。

　　当然也(yě)可以在快(kuài)熟的(de)时候(hòu)弄。

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