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铁(tiě)棍山(shān)药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读(dú)音(yīn)表明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山药

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