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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的(de)酒精绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不(bù)可高于六十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般(bān)经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说(shuō)淡(dàn)奶(nǎi)油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cá中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜i)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下(xià)面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要(yào)打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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