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海带是发物吗(ma)

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常(cháng)是发物。

　　海带是日常生活中比(bǐ)较常(cháng)见(jiàn)的一种海产品，海带中含有丰富的矿物(wù)质以及碘元素，而且(qiě)还有大量的(de)蛋(dàn)白(bái)质，但是热(rè)量是比较低的，适当的吃一些海带，有助于(yú)增强自(zì)身(shēn)的抵抗力(lì)。

　　如果自身(shēn)属于过敏体质或者有甲亢(kàng)的(de)病人，一般是不(bù)可以吃海带(dài)的，有(yǒu)可能会诱(yòu)发过敏，从而出现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但是并不代(dài)表所有人都不可(kě)以(yǐ)吃，要根据(jù)自(zì)身的体质来判(pàn)断。

　　海(hǎi)带的吃(chī)法(fǎ)是比较多的，可以炖着(zhe)吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带(dài)的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡(dàn)干(gàn)或咸干(gàn)海带(dài)，均(jūn)以叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢(shāo)极少(shǎo)，无(wú)杂(zá)质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的为(wèi)上(shàng)等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而(ér)短小，不(bù)整齐，褐黄色的(de)较多，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市(shì)场上销(xiāo)售(shòu)的海带有淡(dàn)干(gàn)品和咸(xián)干品。

　　淡干(gàn)海带含水分少(shǎo)，含盐量低，是(shì)将鲜海(hǎi)带在日光下晒(shài)制而成(chéng)的。

　　咸(xián)干(gàn)海带(dài)含水(shuǐ)量(liàng)略高，含盐(yán)量(liàng)也(yě)高(gāo)，它是通(tōng)过一(yī)层海带一层盐地腌制后晒于而(ér)成的。

怎样(yàng)辨别(bié)海带的好(hǎo)坏(huài)

　　如(rú)何识别化学加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色(sè)的(de)海带是比较正(zhèng)常的颜色;墨绿色的海带是(shì)鲜(xiān)海带经(jīng)过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了、脱水等工序加(jiā)工而成，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠(cuì)绿(lǜ)色的海带(dài)可(kě)能是经过添加色素浸(jìn)泡而成，消(xiāo)费(fèi)者在(zài)选(xuǎn)择时(shí)要(yào)特别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海带挑选黏性(xìng)大的，墨绿(lǜ)色的(de)海带(dài)经过加工后，表面(miàn)就没有(yǒu)什么黏性(xìng)了。

　　经过化(huà)学处理的海带，摸(mō)起来没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚(hòu)，经过漂染处理过(guò)的海(hǎi)带，海鲜的味道(dào)就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干海带(dài)选带白霜(shuāng)的(de)。

　　海(hǎi)带(dài)含碘高并含有一种(两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了zhǒng)叫做甘露(lù)醇(chún)的(de)物(wù)质，这(zhè)两种物质会呈白色粉(fěn)末状附(fù)着在干海带表面，因(yīn)此，挑选(xuǎn)表(biǎo)面有白霜的深褐色干(gàn)海带是(shì)

　　比(bǐ)较好的。

　　如(rú)果干海带呈现部分红色或(huò)者(zhě)部(bù)分(fēn)黄色就不要选择了，这样的(de)海带有可能是(shì)被污染的，质量和营养(yǎng)价值会差一些。

　　另外，干海(hǎi)带也有浓厚的海鲜味，如(rú)果

　　出(chū)现了其他异味(wèi)，说明海带的质(zhì)量也打了折扣。

　　海带是含(hán)碘最高(gāo)的(de)食(shí)品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘(diǎn)和甘露醇，多附在它的表(biǎo)层，尤(yóu)其是甘露醇，呈白色粉(fěn)状附在海带的表面(miàn)。

　　因(yīn)此(cǐ)，白色粉末附着的多少(shǎo)是(shì)测定海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别(bié)的方法之一。

　　其次(cì)，海(hǎi)带的叶(yè)子以肥(féi)厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中(zhōng)微(wēi)黄，近似透明为优。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以无杂质，整洁(jié)干(gàn)净，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海(hǎi)带(dài)是公认最有营(yíng)养(yǎng)的食(shí)物，它可(kě)是碱性(xìng)食(shí)物，而且价格非常便宜(yí)，多食用对健康是(shì)非(fēi)常有益的。

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