银耳越黄越好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳(ěr)为什么(me)越放(fàng)越黄银(yín)耳越黄越好并不是越白越好的。

　　关(guān)于银耳越黄(huáng)越(yuè)好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越黄以及干(gàn)银(yín)耳(ěr)为什(shén)么越放越黄，银(yín)耳正常的颜色的(de)图(tú)片大全，正常(cháng)银耳与硫磺(huáng)银耳(ěr)图片对(duì)比，硫(liú)磺熏过(guò)的银耳(ěr)图(tú)片，干银耳怎么选(xuǎn)择才知道(dào)有(ypp7塑料杯能不能装开水ǒu)没有硫磺(huáng)等问题(tí)，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

银(yín)耳(ěr)越黄越(yuè)好还是越白(bái)越好(hǎo)，干银耳为(wèi)什么越放越黄

　　正常银(yín)耳是微(wēi)微发(fā)黄的，所(suǒ)以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色(sè)微黄(huáng)，花(huā)大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清(qīng)香，取少(shǎo)许放舌(shé)尖(jiān)，有(yǒu)植物特(tè)有的香味，多(duō)放一会儿有少(shǎo)许滑腻(nì)感。

　　银(yín)耳(ěr)中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起来(lái)弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色(sè)会更(gèng)黄(huáng)甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠(qú)道购(gòu)买，银耳本身无味道(dào)，选(xuǎn)购时(shí)可(kě)取少许试尝，如对(duì)舌有刺激(jī)或(huò)辣的感(gǎn)觉(jué)，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选优质(zhì)银(yín)耳

　　优(yōu)质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色(sè)，花朵(duǒ)齐(qí)整，有圆形的(de)伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳(ěr)的(de)时候(hòu)需(xū)要(yào)注意(yì)的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀率高(gāo)，这(zhè)样(yàng)的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)也会更出色。

　　品质(zhì)一般的(de)银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色(sè)相对来说不(bù)会那么纯(chún)净的，很多都是白(bái)色中(zhōng)带有一点米黄(huáng)色(sè)，肉看(kàn)起来也比较薄一些，同样的，没(méi)有蒂头(tóu)和杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品质较差(chà)的银耳颜色很(hěn)黄，摸起来(lái)也不够干燥(zào)，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带(dài)有很多斑点(diǎn)pp7塑料杯能不能装开水质。

干银(yín)耳什么颜色的(de)最(zuì)好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过晒过(guò)或者是(shì)烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为了使银耳(ěr)更加(jiā)的好看，有些商贩(fàn)会利用一些(xiē)成分将原本发黄的银(yín)耳熏白，这样卖相会(huì)更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳的(de)时候(hòu)还(hái)是尽量挑选黄色的(de)这种(zhǒng)，因为那(nà)种熏白的银耳中含有对人(rén)体有害的成分，食(shí)用后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养价(jià)值(zhí)上来看，鲜银耳(ěr)没有经过任何的加工处理，所以(yǐ)鲜银(yín)耳(ěr)的营养成分相比于经过加(jiā)工的干银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一(yī)种卟啉类光感物质(zhì)，食用(yòng)了(le)这种物质的话，经过太阳光照射之后(hòu)皮肤(fū)就(jiù)会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红色水泡等(děng)不适症状，而干银耳在加工(gōng)的过程中已经将这种成分去(qù)掉了，所以可(kě)以放心食用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银耳中不含有水分因(yīn)此(cǐ)很利于保存，所以日常生(shēng)活中建议选择食(shí)用干银耳。

干银(yín)耳过期了(le)还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况(kuàng)而定(dìng)。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳(ěr)保质期是18个月，而一(yī)般情况(kuàng)下，食品(pǐn)的实际可食用期限都会比(bǐ)包装袋上的时间要稍pp7塑料杯能不能装开水微长一些，如果是(shì)刚刚(gāng)过期的银耳没(méi)有出(chū)现变(biàn)质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可以继续(xù)食(shí)用的，过期一段(duàn)时(shí)间或(huò)者(zhě)出现变质反应了(le)则不建议继续(xù)食(shí)用。

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