蔬菜能(néng)够放在(zài)冰(bīng)箱里冷冻保存,可是蔬菜(cài)有许多不同的品种,并不是(shì)一(yī)切品种的蔬菜都能够(gòu)冷冻,比方说胡萝(luó)卜、小白菜、香菜、油菜、生(shēng)菜、菠菜等便是(shì)归于能够冷冻的(de)蔬菜。

　　而西红(hóng)柿(shì)这(zhè)样的蔬菜就不(bù)能冷冻,由于它若是通过冷冻(dòng)的(de)话(huà)就(jiù)会变得软烂乃至是呈(chéng)现(xiàn)散裂、长黑(hēi)斑等现象,所以咱们平常在冷(lěng)冻蔬菜(cài)之前需求先了解一下它是否能够(gòu)低温保存。

新鲜的(de)蔬菜切(qiè)了怎样保存不会坏

　　1、叶子菜：买回来后(hòu)先(xiān)去掉不新(xīn)鲜(xiān)的枯叶烂(làn)叶，防止欠好(hǎo)的叶(yè)子影响到新鲜健康(kāng)的菜(cài)叶(yè)；然(rán)后(hòu)把厨(chú)房用(yòng)纸浸湿后(hòu)挤(jǐ)去剩下水分，沿着蔬菜根部开(kāi)端向(xiàng)上包裹好蔬菜(cài)，包(bāo)裹(guǒ)好(hǎo)的蔬菜(cài)要直立着放进保鲜袋/盒(hé)，坚持直(zhí)立(lì)的状况放入冰箱(xiāng)进行冷(lěng)藏。

　　2、蘑菇类：蘑菇类买(mǎi)回(huí)家千万不要清洗，尽量(liàng)将蘑菇伞朝(cháo)下(xià)，保鲜盒上下都放点(diǎn)厨房用纸后密封(fēng)冷藏。

　　3、蘑菇类食(shí)材每天翻(fān)开(kāi)盒子换(huàn)气(qì)，能够更好(hǎo)地延伸保存期(qī)。

　　4、带蒂(dì)类(lèi)蔬菜，如茄子西红柿辣椒等在保存(cún)时最好(hǎo)将果蒂(dì)朝(cháo)下，减慢果蒂变干的速度，才会(huì)更(gèng)新鲜。

　　5、根茎类：根茎类如(rú)胡萝卜山药等，买(mǎi)回(huí)来后千万别去清洗，泥土便是(shì)他(tā)们自带(dài)的保鲜膜，只要用厨房(fáng)纸巾吸干外(wài)表(biǎo)的水分，放在阴凉枯燥的当地保存就能够了。

　　6、牢记不要(yào)放在冰(bīng)箱内！豆类：豆类(lèi)食材(cái)想(xiǎng)东莞属于几线城市要坚持新鲜和色泽(zé)的话，能够直接冷冻。

　　7、把需求(qiú)保存的食材清洗洁(jié)净(jìng)后，用(yòng)厨房纸巾吸掉剩下的水(shuǐ)分，直接装入保鲜袋冷冻保存即(jí)可(kě)。

切开的蔬菜怎样保存 怎么保存切开(kāi)的蔬(shū)菜

　　1、关于相似(shì)甜椒、紫甘蓝等不(bù)适合(hé)放在低温(wēn)下，也便是在(zài)低(dī)温下简单呈(chéng)现(xiàn)冻伤的蔬菜，能够用保鲜膜、塑料袋密封起来，放在阴(yīn)凉枯燥通风的当(dāng)地(dì)。

　　 2、马铃(líng)薯、山药等切开后简(jiǎn)单(dān)氧化变色的蔬菜(cài)，能够将剩下的切成片或许(xǔ)块，用清水浸泡后(hòu)放在冰箱冷(lěng)藏(cáng)，赶快食用。

　　 3、胡(hú)萝卜(bo)、黄瓜、白(bái)萝(luó)卜等尽管(guǎn)不怕氧化，可是也(yě)很简单失(shī)水(shuǐ)变蔫影响口(kǒu)感(gǎn)，能够用(yòng)保鲜膜缠起来放到(dào)冰箱冷藏，或许切成(chéng)片，加上盐、花椒水等(děng)腌成小咸(xián)菜(cài)，假如家里有泡菜坛就(jiù)最好(hǎo)不过了，直接清洗(xǐ)洁净切块(kuài)放进去就行(xíng)了

　　 4、蘑菇、平菇、金针菇(gū)、草菇等相同能够用保(bǎo)鲜膜塑料袋密封后放到冷藏(cáng)保存，或许切成碎粒炸成(chéng)蘑菇酱寄存更(gèng)长时刻(kè)。

　　 5、新鲜的叶菜(cài)类，比(bǐ)方菠(bō)菜、芹菜(cài)，能够焯水后(hòu)冷冻起来(lái)保鲜，之(zhī)后冻结用(yòng)来做包子馅(xiàn)、饺(jiǎo)子馅用。

　　 6、余(yú)下的菜(cài)还有一(yī)大类是调味蔬(shū)菜，比方(fāng)大蒜、葱、姜等等，这类蔬菜不简单氧化(huà)糜烂(làn)，能够放到洁净的碗中，赶(gǎn)快使用掉就能够。

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