消暑

　　绿豆与其他(tā)食品一起烹调，疗(liáo)效(xiào)更(gèng)好，如(rú)绿(lǜ)豆(dòu)银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

促进(jìn)代谢

　　绿豆(dòu)的籽粒和(hé)水煎(jiān)液中含(hán)有生物碱(jiǎn)、香豆(dòu)素(sù)、植(zhí)物甾醇等生理活性物质，对人(rén)类和动(dòng)物的生理代谢活动具(jù)有重要(yào)的(de)促进作用。

制作要领(lǐng)

　　1.煮沸(fèi)时间不宜(yí)过长(zhǎng)，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为(wèi)佳。

　　2.取一只(zhǐ)不(bù)锈钢锅，加水。

　　煮沸后放入绿豆，盖上(shàng)锅(guō)盖。

　　3分钟(zhōng)后，舀出里面的(de)汤，放在白色的大碗(wǎn)里面。

　　这时的汤为绿色，澄清(qīng)透明。

　　这就是绿豆皮(pí)煮出(chū)来的(de)真正颜色。

　　3.减少氧化(huà)，盖上(shàng)锅盖煮为宜(yí)。

　　4.避免用铁(tiě)锅煮，因为(wèi)绿(lǜ)豆中(zhōng)的类黄酮与(yǔ)金(jīn)属离子发生反应，会干扰绿豆(dòu)的抗氧(yǎng)化能力及食疗功(gōng)效，并且(qiě)汤汁(zhī)变色。

　　5.煮绿(lǜ)豆汤时，绿豆皮自(zì)然脱落，不少人会把绿豆皮(pí)撇出来扔(rēng)掉，这样做实在(zài)可惜。

　　绿(lǜ)豆(dòu)皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功(gōng)效比(bǐ)绿(lǜ)豆仁强。

　　绿豆皮里还含(hán)有(yǒu)大量(liàng)抗(kàng)氧化成分，如类(lèi)黄酮等。

　　6.煮绿豆汤时，建议绿豆与(yǔ)水的比例是1：10，将绿豆在开水(shuǐ)中煮成绿色清汤(tāng)，进行(xíng)豆汤分离(lí)，汤不仅是解暑饮品，还有解毒功效。

　　把煮汤时的(de)绿豆捞出煮粥食用；用捞出(chū)的绿豆炖(dùn)肉，肉的味道、口感很好(hǎo)，绿(lǜ)豆还能分(fēn)解(jiě)肉制品中(zhōng)的毒素(sù)。

　　快速煮烂绿豆法：

　　将绿豆洗干净，放(fàng)入保温(wēn)瓶中，倒入开水盖(gài)好(hǎo)。

　　2~3个小时后，绿豆粒会胀大变(biàn)软，拿手掐掐看看软不(bù)软，如果软了再下(xià)锅(guō)煮，就很(hěn)容易在较(jiào)短时间内将(jiāng)绿豆煮(zhǔ)烂。

　　如(rú)果还不够软就(jiù)需要继(jì)续泡，这样泡好的绿豆煮起来就(jiù)很容易酥(sū)烂(làn)。

绿豆汤热量(liàng)

　　 　　每(měi)100克绿豆汤(不加糖)的热量约为45大卡，若一碗(wǎn)绿(lǜ)豆汤(tāng)是300克的(de)话，其(qí)所含热量(liàng)约为135大卡，比一碗米饭的热量低。

　　 　　 绿豆(dòu)汤热量

　　 　　绿豆(dòu)是五谷杂粮的一种，将绿豆熬(áo)成汤非常适合夏(xià)季饮用。

　　很多人担心绿(lǜ)豆汤的(de)热量问题，下面我们就来举例计算一下(xià)。

　　 　　绿豆(dòu)汤若是不加糖(táng)、油以及其它辅料的话，每100克绿豆汤(tāng)的热(rè)量约为(wèi)45大卡，若一碗绿豆汤是300克(kè)的话(huà)，其(qí)所含热量约(yuē)为135大卡，比一碗米饭的热量低。

　　 　　 绿豆汤(tāng)适合减肥的人吃吗

　　 　　减(jiǎn)肥的人(rén)适合喝绿豆(dòu)汤。

　　 　　绿豆(dòu)汤在不加糖(táng)的情况下，本(běn)身(shēn)就属于(yú)一种低(dī)热量(liàng)的食物(wù)，减肥人群(qún)食(shí)用(yòng)后(hòu)不仅(jǐn)不(bù)会发胖，还(hái)有(yǒu)助于减(jiǎn)肥。

　　绿豆(dòu)是(shì)排毒的(de)圣品，其(qí)中所含的(de)高(gāo)纤维可以促(cù)进肠道(dào)蠕动，有利于肠道(dào)废(fèi)物(wù)的排出(chū)。

　　 　　绿豆汤(tāng)有清(qīng)热消暑、利(lì)水(shuǐ)利尿、解毒消炎的(de)功(gōng)效，平(píng)时任何时候(hòu)饮用都是(shì)可以的。

　　绿豆汤(tāng)的热(rè)量是每100克45大卡(kǎ)的。关于绿豆汤的热量是(shì)多(duō)少大卡以(yǐ)及一碗绿(lǜ)豆汤的热(rè)量是多少大卡，绿豆汤的热量(liàng)是(shì)多少大(dà)卡的，绿豆汤(tāng)有多少热量，100克绿豆汤(tāng)的热(rè)量，绿豆粥的热量是多少大卡等问题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的知(zhī)识(shí)答案：

绿豆汤的(de)热量是多少大卡

　　是每100克45大卡的(de)。

　　绿(lǜ)豆汤的热(rè)量是每(měi)100克45大卡(kǎ)。

　　绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青(qīng)小(xiǎo)豆、菉(lù)豆、植(zhí)豆(dòu)等，在(zài)中国已经有两千余(yú)年的栽培史。

　　原(yuán)产地在印度、缅(miǎn)甸地区。

　　绿(lǜ)豆所含蛋白(bái)质(zhì)主(zhǔ)要为球(qiú)蛋白，并含有蛋氨酸(suān)、色氨酸(suān)、酪氨酸等(děng)多(duō)种氨(ān)基酸；在(zài)所含(hán)磷脂中有磷(lín)脂酰胆(dǎn)碱(jiǎn)、磷脂酰乙(yǐ)醇胺、磷脂酰肌醇(chún)、磷(lín)脂酰(xiān)甘油，磷脂酰丝氨(ān)酸(suān)等成分。

营养成分

　　每100克含蛋白质22.1克(kè)，脂肪0.8克，碳水(shuǐ)化合物59克，粗纤维4.2克，钙(gài)49毫克，磷268毫(háo)克，铁3.2毫(háo)克，胡萝卜素1.8毫(háo)克。

　　维(wéi)生素B1 0.52毫克，维生素B2 0.12毫克，烟酸(suān)1.8毫克。

　　所含蛋白(bái)质主要为球蛋(dàn)白类，其组成中(zhōng)蛋氨(ān)酸、色氨酸、酪(lào)氨酸比较少，绿(lǜ)豆的磷脂成分中，有磷(lín)脂(zhī)酰胆碱(jiǎn)、磷脂酰乙(yǐ)醇胺(àn)、磷(lín)脂(zhī)酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨(ān)酸、磷脂(zhī)酸等。

功效(xiào)主治

　　清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。

　　主治暑(shǔ)热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮(chuāng)疡(yáng)肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草(cǎo)木中(zhōng)毒者。

清热

　　绿豆的清热之力在皮(pí)，所(suǒ)以说(shuō)为了清热，煮绿豆(dòu)汤时(shí)不要久(jiǔ)煮。

　　这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清(qīng)澈。

　　喝(hē)的时候(hòu)也没(méi)必要把豆子一起吃进(jìn)去，就可以达到(dào)很好的清热功效。

解毒(dú)

　　绿豆的解毒之功(gōng)在内，所以(yǐ)说为(wèi)了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮(zhǔ)烂。

　　这样的绿豆汤色泽浑浊，消(xiāo)暑(shǔ)效果较(jiào)差，但清热(rè)解毒作用更(gèng)强(qiáng)。

消暑

　　绿(lǜ)豆与(yǔ)其(qí)他(tā)食品一起烹调，疗效更好(hǎo)，如绿豆(dòu)银花汤：绿豆100克、金银(yín)花30克，水煎服用。

促进代谢

　　绿豆的(de)籽粒和水煎液中含有生物碱、香(xiāng)豆素、植(zhí)物甾醇等生(shēng)理活性物质，对(duì)人类和(hé)动物的(de)生理代谢活动具有重要的促进作用。

制(zhì)作要(yào)领

　　1.煮沸时间不宜过长，煮(zhǔ)沸(fèi)3～5分钟，以清澈绿(lǜ)汤为佳。

　　2.取一(yī)只不锈(xiù)钢锅，加水。

　　煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。

　　3分钟后，舀出里面的汤，放在白色(sè)的大碗里面。

　　这(zhè)时的汤为绿(lǜ)色，澄清透(tòu)明(míng)。

　　这就是绿豆(dòu)皮煮出(chū)来的真正颜色。

　　3.减少(shǎo)氧化，盖上锅盖煮为宜。

　　4.避免用铁锅(guō)煮，因为绿豆中的类黄酮与(yǔ)金属离子发(fā)生反(fǎn)应，会干扰绿豆的抗氧化(huà)能力及食疗功效，并且汤汁变色。

　　5.煮绿(lǜ)豆汤时，绿豆(dòu)皮自然脱落，不少(shǎo)人会把绿豆皮撇出来扔掉，这(zhè)样做实在可惜。

　　绿豆皮，性寒味甘，能(néng)解热毒，它的清热解(jiě)毒功效比绿豆仁强。

　　绿豆皮里还(hái)含有大量(liàng)抗氧化成(chéng)分(fēn)，如类黄酮等。

　　6.煮绿豆汤时，建(jiàn)议绿豆与水(shuǐ)的(de)比例是1：10，将(jiāng)绿豆在开(kāi)水(shuǐ)中(zhōng)煮成绿色清汤，进行豆(dòu)汤分离(lí)，汤不仅是解(jiě)暑饮品，还(hái)有解(jiě)毒功效。

　　把煮(zhǔ)汤(tāng)时(shí)的(de)绿豆捞出(chū)煮粥食用；用捞出的绿豆炖肉(ròu)，肉的(de)味(wèi)道、口感(gǎn)很(hěn)好，绿豆还能分解肉制品中的(de)毒素(sù)。

　　快速煮烂绿豆法：

　　将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。

　　2~3个(gè)小时后，绿(lǜ)豆粒会胀大变软(ruǎn)，拿手掐掐看(kàn)看(kàn)软不(bù)软，一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力如果(guǒ)软了再(zài)下锅煮(zhǔ)，就(jiù)很容(róng)易在较(jiào)短时间内(nèi)将(jiāng)绿豆煮烂。

　　如果还不够软就需要继续泡，这样泡好的绿豆煮起来就很容易(yì)酥烂(làn)。

绿豆汤热量