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刀鱼(yú)是海鱼还是淡水鱼

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼的(de)。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主要分布在(zài)长江、钱塘江(jiāng)、黄河等淡水(shuǐ)地区(qū)，所以属于淡水鱼(yú)。

　　虽然它们是淡水鱼，但它们可(kě)以在海水中生长。 由于刀鱼有洄游习性，它们不仅能适应淡水环境，还能在海水中正常(cháng)生长。

　　当刀鱼(yú)繁殖时，它会进(jìn)入淡水(shuǐ)。 繁殖成功后，它们会将(jiāng)小鱼带入(rù)海水(shuǐ)中生长。 因此，很(hěn)多刀鱼生活在淡水和海水的交界(jiè)处，比如我国的(de)渤海、黄海和东海(hǎi)都有它(tā)们(men)的身(shēn)影。

刀鱼的特点有(yǒu)哪些呢

　　刀(dāo)鱼是体型(xíng)最大和(hé)游泳速度最快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些粗，占(zhàn)体长的三分之(zhī)二。

　　成鱼体长可达米，体重约(yuē)500公(gōng)斤(jīn)。

　　刀鱼尾部(bù)有个大的半(bàn)月形鳍，鱼体表面光滑，没(méi)有鳞片(piàn)。

　　刀鱼生活在热(rè)带和温带水域，但夏季有时可游到巴(bā)伦支海。

　　刀鱼(yú)体侧(cè)扁而长，前部高，向后(hòu)渐低；背缘平直(zhí)，腹缘有锯齿状棱鳞。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小(xiǎo)，近(jìn)于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔(kǒng)每侧2个，距眼前(qián)缘较(jiào)距吻端(duān)为近(jìn)。

　　口大(dà)，下(xià)位。

　　口裂斜(xié)行。

　　幼鱼时上(shàng)颌骨短，向后伸到鳃盖附近；成(chéng)鱼时上(shàng)颌骨向后伸达(dá)胸鳍基底，上(shàng)颌骨下缘有小锯齿。

　　刀(dāo)鱼上溯期间不摄食，入东平湖后，又重新摄食。

　　至6月初（芒(máng)种前后）产卵，产卵后部分亲鱼(yú)顺流而下，陆续(xù)回海(hǎi)，一部分继续在(zài)湖区摄食(shí)一(yī)段时间之后(hòu)再(zài)降(jiàng)河入海(hǎi)。

　　长江刀鱼含有丰富的蛋白质、脂肪，肌肉氨(ān)基酸组成(chéng)基本符合FAO/WHO的(de)评价(jià)标(biāo)准；尤其是脂肪显(xiǎn)著高于一般(bān)名特(tè)优鱼类，脂肪酸(suān)以不(bù)饱和脂肪酸为(wèi)主；在肌肉游离(lí)氨基酸中(zhōng)，含(hán)有丰富的(de)鲜味氨(ān)基(jī)酸，尤其含有高比(bǐ)例的活性(xìng)氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼是人(rén)类的一(yī)种(zhǒng)营养均衡(héng)、味道鲜美、对人体健康有益的动物(wù)蛋白。

刀(dāo)鱼的形(xíng)态(tài)特征

　　刀鱼，又称(chēng)“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如(rú)银(yín)光(guāng)闪烁(shuò)，一般长约30厘米(mǐ)左(zuǒ)右(yòu)，雌(cí)大雄小，体形(xíng)狭长扁平似刀。

　　据《辞(cí)海》记(jì)载：“春夏集群溯(sù)河(hé)，分别(bié)到(dào)河流上游或在河(hé)口产卵，形成渔汛，产卵(luǎn)后又返归海中。

　　”长(zhǎng)江下游从南京到南通(tōng)的(de)水(shuǐ)道，通常是刀鱼鱼群出入的最佳地段。

　　江阴地处长(zhǎng)江河口入(rù)海奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久处的南岸(àn)，是(shì)鱼群回游的“黄金水道”，拥有(yǒu)的河岸线长(zhǎng)途上百里，又有(yǒu)相当(dāng)规模(mó)的捕(bǔ)捞能(néng)力，所以(yǐ)，每年上(shàng)市的刀鱼，其产量在长江下游各县(xiàn)市中(zhōng)雄居榜首。

　　往往春节一过，渔船竞发，渔人(rén)的兜篓里就银白一(yī)片。

　　旺季来临时，大街小巷，只要叫卖的(de)人一(yī)招(zhāo)引，围者(zhě)如堵，争相(xiāng)选购(gòu)，称(chēng)秤的、收钱的就会(huì)忙得不亦乐乎。

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