一年之计在(zài)于(yú)春，健(jiàn)康也是如此。那(nà)么，在春分时节的(de)餐桌上，应当有哪些食(shí)材出现呢？

春分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香(xiāng)菇的维(wéi)生素D含(hán)量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多(duō)。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的(de)含量是奶粉、大(dà)豆的(de)3倍以上，这些都是(shì)人体不可(kě)缺少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料(liào)：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香(xiāng)油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡(hú)椒粉2小匙做法：将(jiāng)米洗净沥干水分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分(fēn)钟备(bèi)用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关(guān)跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹(qín)菜末，再焖(mèn)5分钟，最后(hòu)用饭(fàn)匙轻(qīng)轻拌(bàn)匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有清热(rè)解(jiě)毒、健胃理(lǐ)气等功效。

它的味道芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎(yán)、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病的良药。

现代营养学研究(jiū)也发现(xiàn)，香椿含有维生(shēng)素E，具(jù)有(yǒu)很强的抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿(chūn)对金(jīn)黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显的(de)抑(yì)制(zhì)作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆(dòu)腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末(mò)。

白寓言故事有哪些三年级下册课外，外国寓言故事有哪些三年级下册豆腐干用(yòng)沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内(nèi)，加(jiā)入(rù)香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘(pán)即可(kě)。

03油(yóu)麦(mài)菜——助眠

油麦菜(cài)是莴(wō)笋的变种，含有(yǒu)大(dà)量维(wéi)生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是生食蔬菜中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜(cài)具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经(jīng)衰弱、清燥(zào)润肺(fèi)等(děng)功效，是一种低热量(liàng)、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材料：油麦菜(cài)适量，大(dà)蒜，葱，蚝(háo)油（没有的话可以用老抽代(dài)替(tì)）。

做法寓言故事有哪些三年级下册课外，外国寓言故事有哪些三年级下册(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油烧至8成热(rè)，下葱花和部分的蒜蓉呛锅(guō)，出味(wèi)后下香(xiāng)麦菜，快速翻(fān)炒，然后加入些(xiē)许蚝油或(huò)老(lǎo)抽（如果(guǒ)用老(lǎo)抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软(ruǎn)一些了(le)，加一勺(sháo)水，转中火闷，将(jiāng)剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐(yán)出锅。

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