家用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好各有优缺点的。

　　关于家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好以及(jí)铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，什么铁锅最(zuì)好用又健(jiàn)康，买铁锅是(shì)生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是(shì)熟铁(tiě)好呢，家(jiā)用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)用等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活小(xiǎo)知(zhī)识：

家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)主要区别在于传热均匀，但同时导热比较慢(màn)，使用时保温效(xiào)果比较好，所以更适合拿来炖煮，适(shì)合厨房(fáng)新手使(shǐ)用(yòng)。

　　而熟铁锅的(de)表面(miàn)一般比(bǐ)较光(guāng)滑，比较好(hǎo)打理和清洗(xǐ)，并(bìng)且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果(guǒ)掌握(wò)不好(hǎo)火(huǒ)候，很容易将菜炒(chǎo)糊，但(dàn)导(dǎo)热快的好(hǎo)更(gèng)适(shì)合用来爆炒，更适合(hé)有(yǒu)会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好？

　　针(zhēn)对题(tí)主这个问题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的(de)制作(zuò)过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区(qū)别(bié)

　　生铁(tiě)是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还含有少量(liàng)的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳(tàn)量(liàng)在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又(yòu)叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程(chéng)以及铸造(zào)工艺

　　生铁(tiě)由于其含(hán)碳(tàn)量高并夹杂(zá)其(qí)它(tā)元(yuán)素在内，导(dǎo)致(zhì)它在特性上虽然坚硬(yìng)耐磨，但是会很(hěn)脆，不(bù)能用于(yú)锻造，只能(néng)通过(guò)1000多度的高温融化过成铁水，再(zài)通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低(dī)，基本(běn)属于纯铁，所以在(zài)特(tè)性上很软、很有塑造(zào)性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图(tú)片中是传(chuán)承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现(xiàn)在大部分(fēn)都是机械立体旋(xuán)压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以(yǐ)及功能特性

　　了解(jiě)完(wán)了(le)原(yuán)材(cái)料特性和铸(zhù)造过程，我们来看看生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点。