辣椒怎么(me)风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食(shí)物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕(yùn)妇(fù)不(bù)能(néng)多食用，以免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助增(zēng)加(jiā)食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜(cài)、豆(dòu)类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮料等(děng)。

辣(là)椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时(shí)间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸巾把辣(là)椒拍(pāi)干，才继续下(xià)一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意不要(yào)用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉(liáng)架，或其它(tā)底部通(tōng)风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用(yòng)底部(bù)坚固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因为(wèi)它们不(bù)通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良(liáng)好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是(shì)个不错的(de)地点。

　　让它们(men)晾3天或更久，然后存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿(chuān)成串，然(rán)后挂(guà)起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续挂着它们，或(huò)是收起(qǐ)来，不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入(rù)辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变(biàn)干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣(là)椒自然风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存(cún)辣(là)椒，把辣椒切(qiè)片(piàn)能让它们更(gèng)快(kuài)、更均匀地(dì)变干。不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思>

　　遵循以(yǐ)下简单(dān)步骤：将干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把(bǎ)它(tā)们(men)铺(pù)排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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