鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够(gòu)进(jìn)行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例<耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标/h3>

　　蒸鸡蛋羹蛋与水耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要(yào)根据你想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人(rén)群，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因为其他方(fāng)式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血症(zhèng)或(huò)者(zhě)高(gāo)血压等(děng)状(zhuàng)况。

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