柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟(shú)面？柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面的(de)。关于柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团是活面(miàn)吗(ma)仍是熟面以及(jí)柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是死面，柴火鸡的面团发字有几画，发字有几画五行什么是活面吗，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡面是火鸡做的吗等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你收拾以下的日子常(cháng)识：

柴火鸡(jī)能够(gòu)加(jiā)啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能(néng)够加啤酒的(de)。

　　能够(gòu)。没问题的，加(jiā)少数也不会存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大(dà)盘(pán)鸡时参加啤酒(jiǔ),能够替(tì)代(dài)水,使(shǐ)肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给菜肴(yáo)添加一些共同的香味(wèi)。但需求留意的(de)是,假如运用啤酒,就需求相应削(xuē)减豆瓣酱的(de)用(yòng)量,由于(yú)豆瓣酱(jiàng)也是含有必定盐分(fēn)的(de)。

柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是(shì)活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指(zhǐ)的是通过酵母(mǔ)发酵后制造(zào)的面食，而没有酵母发酵直接加(jiā)水和的面便是死(sǐ)面(miàn)。

　　面团是面粉和其(qí)他成分（液(yè)体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和其他(tā)成分的混合(hé)物，具(jù)有(yǒu)满足(zú)的硬度(dù)可(kě)资揉捏或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及配(pèi)料掺入粮食粉料(liào)（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中，经(jīng)调制使(shǐ)粉粒彼此粘结而构(gòu)成(chéng)的(de)用来制造(zào)半(bàn)制(zhì)品或(huò)制品的团(tuán)、浆的总称(chēng)。

　　面团中含(hán)有蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)、碳水化(huà)合物(wù)、少数维生素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁、锌(xīn)等矿物(wù)质，口味(wèi)多样，食用便(biàn)利(lì)，在日常日子(zi)中颇受人(rén)们喜爱。

柴(chái)火(huǒ)鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边(biān)区域十分有名的(de)一种菜肴，吃起(qǐ)来(lái)的(de)话滋味(wèi)也是很回味的(de)，十分的稠密，但(dàn)一般来(lái)说很(hěn)少的人会在(zài)家里边(biān)去(qù)制造这(zhè)道菜(cài)的，究(jiū)竟假(jiǎ)如是(shì)想要做出来正宗的柴火鸡(jī)仍是需求运用到柴(chái)火(huǒ)的，这样的(de)话就会(huì)导致(zhì)很多(duō)在城市(shì)中的人根本就没有办法常常(cháng)的吃到这道菜要，所(suǒ)以说才会使得很多人都想要(yào)到(dào)一些饭(fàn)馆里边(biān)去(qù)品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀(shā)土鸡(jī)，用柴火或碳火在简易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参(cān)加(jiā)200ml菜油(yóu)，至(zhì)油热，将切好的鸡(jī)肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香味(wèi)出来但(dàn)不能超过(guò)1分(fēn)钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴(tiē)玉米(mǐ)馍(mó)，盖(gài)上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用(yòng)。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人们现已(yǐ)远(yuǎn)离(lí)天然、远(yuǎn)离森(sēn)林很久了，现在家里都是用天然气煮饭，更是忘了那悠(yōu)远(yuǎn)的生火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽(hū)然(rán)看(kàn)到有(yǒu)家(jiā)饭馆在(zài)生火煮饭，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块后(hòu)打个鸡蛋并(bìng)加少数面(miàn)粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油(yóu)烧热(rè)后炸点(diǎn)葱姜(jiāng)和(hé)花(huā)椒辣椒，然(rán)后把鸡块到锅里煸炒，直到(dào)炒成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这时把茄子(zi)参(cān)加并加适量的盐(发字有几画，发字有几画五行什么yán)、酱油和水。

　　然(rán)后面粉加(jiā)水和洽，和面必(bì)定要(yào)留意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要重(zhòng)复揉，喜(xǐ)爱紧拽(zhuāi)一(yī)点的就多揉几下，等(děng)锅里开了，就能(néng)够把锅贴贴在菜(cài)周围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水的碗，先大(dà)火烧(shāo)一会，在小(xiǎo)火焖一(yī)会，等碗(wǎn)里(lǐ)的水热了(le)，就能够了(le)。

　　　　这么(me)做的鸡(jī)很嫩(nèn)，又保(bǎo)住了(le)鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡(jī)400克蹄(tí)膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼300克(kè)面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段(duàn)15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣(là)味粉、鸡(jī)精、味(wèi)精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块(kuài)，焯水后(hòu)加姜片、料(liào)酒炖至(zhì)九老练，捞出待(dài)用；三(sān)黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼(yú)斩成段，别离(lí)飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉(fěn)纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接(jiē)着掺(càn)入适(shì)量清水揉(róu)成软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和鳝(shàn)段，烹入(rù)料(liào)酒，煸炒至水分将干时，添入(rù)高(gāo)汤(tāng)，倒入(rù)蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁浓(nón发字有几画，发字有几画五行什么g)稠、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味精、鸡(jī)精(jīng)、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍(shāo)后再下少数(shù)老抽调色并(bìng)起锅盛入(rù)面(miàn)饼锅中，稍便撒(sā)入香菜段，随(suí)配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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