料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代(dài)是比较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可(kě)以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的(de)，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类(lèi)造成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是(shì)所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用(yòng)~注(zhù)意一(yī)定的量就好了哦。

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