西(xī)红柿是凉(liáng)性仍是(shì)热性的

　　西红柿(shì)是凉性的。

　　西红柿归于(yú)凉性。西(xī)红柿具有清热(rè)解毒(dú)，生津(jīn)止(zhǐ)渴，健胃消(xiāo)食(shí)，利(lì)水通便，凉血平肝(gān)的效(xiào)果。

　　不宜生(shēng)吃，尤其是脾胃虚寒及月经期(qī)间的妇女。假(jiǎ)如只把西红柿当生果吃弥补维生素C，或盛(shèng)夏清暑热，则以(yǐ)生吃为佳。

　　不(bù)宜空腹吃(chī)，因其所含的某种化学(xué)物质(zhì)与胃酸结(jié)合易构(gòu)成不溶于水(shuǐ)的(de)块状(zhuàng)物，食(shí)之往往会引起腹痛。不宜吃未老(lǎo)练的青色西红(hóng)柿(shì)，因含有(yǒu)毒(dú)的龙(lóng)葵(kuí)碱。不宜长期高温(wēn)加热，因西(xī)红柿红素(sù)遇光、热和氧(yǎng)气简单分化，会失掉保(bǎo)健效果。

分辩西(xī)红柿酱的(de)好坏的办法

　　1、西红柿酱比较好的那种(zhǒng)并不是(shì)鲜红色，也不是(shì)干枯的暗红色，而是(shì)天然的西(xī)红柿色彩。

　　选择(zé)比较少防腐剂的那些产品，还(hái)要留意(yì)添(tiān)加(jiā)剂的状况、保质期(qī)等等。

　　2、翻开(kāi)后西红(hóng)柿酱比(bǐ)较均匀、细腻的好，干(gàn)涩的较差。

　　3、西(xī)红柿酱(jiàng)的口感是依托果肉成(chéng)分(fēn)，酸度剂来调理的(de)，二次开汤后能发现(xiàn)果(guǒ)肉成分的多(duō)少，有的西(xī)红柿酱倒在纸(zhǐ)上后，纸面红的(de)艳丽，不天然，与新鲜西红柿有(yǒu)很(hěn)大(dà)不同，所以，这(zhè)样的西红(hóng)柿酱大多用色素(sù)调兑(duì)，是不健康的。

怎样判别西红(hóng)柿(shì)酱坏没(méi)坏

　　西(xī)红(hóng)柿(shì)酱是一种常见的调(diào)味料，它配薯条或许做披萨都特(tè)别好吃(chī)，可是平常人们购买的(de)西红(hóng)柿酱(jiàng)却常(cháng)常会产生蜕变，有些人(rén)不能及时发(fā)现，误食今(jīn)后会(huì)对身体(tǐ)晦气，那么应(yīng)该怎样判别西红柿酱蜕变呢？下面小编(biān)就(jiù)教我(wǒ)们几招。

　　怎样判(pàn)别(bié)西红(hóng)柿酱蜕(tuì)变

　　1、看外包装(zhuāng)

　　平常判别西红柿酱有没有蜕变时能够看它的外(wài)包装，正常的(de)没有蜕变的西红柿酱(jiàng)包装比较软(ruǎn)，它在里(lǐ)边的(de)活动性很强(qiáng)，而(ér)那些蜕变的番薯酱则会呈现胀袋，里边(biān)有许多气(qì)体存在(zài)，在表面简直感(gǎn)觉(jué)不(bù)到西(xī)红柿酱的活动。

　　2、看质地

　　平常判别西(xī)红柿酱(jiàng)有没有蜕变能够(gòu)看(kàn)它的(de)质(zhì)地(dì)，没有蜕变(biàn)的(de)西(xī)红柿酱质地较稠，是浓郁的膏状(zhuàng)物，而(ér)蜕变今后的(de)西红柿(shì)酱(jiàng)则会(huì)变稀许多，并且(qiě)有时在底部还会呈现许多的沉淀物。

　　3、闻滋味

　　经过滋味也能(néng)判(pàn)别西红柿天之蓝52度多少钱一瓶酱有(yǒu)没有产生蜕变，蜕变今(jīn)后的(de)西红柿酱会(huì)一种难闻的(de)酸腐味，而没蜕变的西红柿酱(jiàng)则是一种天然的甜香气(qì)味(wèi)，尽管很淡(dàn)，但介我们肯定能闻得到。

　　4、尝口感

　　经过品(pǐn)味(wèi)时的(de)口感也能判别西红柿(shì)酱有(yǒu)没有产生(shēng)蜕变，质(zhì)量好的西红柿酱(jiàng)口感酸甜可口，而蜕变今后的(de)西红(hóng)柿酱则(zé)会发苦或许发涩，口感一点也欠好(hǎo)，让(ràng)人吃了有(yǒu)种想直(zhí)接(jiē)吐(tǔ)掉的(de)感办法是(shì)：

　　1、用(yòng)铁听或许利乐包装的(de)比(bǐ)较好，由于这类包(bāo)装(zhuāng)避光性和密闭性(xìng)最强，能最多地保存西红柿红素。

　　塑料(liào)包装(zhuāng)的较差。

　　2、西红(hóng)柿酱比较好的那种并不是鲜红色，也不是干枯的暗红色，而(ér)是(shì)天然的西红柿(shì)色(sè)彩。

　　3、选择比较少(shǎo)防腐剂的(de)那些产品，还要留意添加(jiā)剂的状(zhuàng)况、保质期等等。

　　4、翻开(kāi)后(hòu)西红柿酱比(bǐ)较均匀、细腻的(de)好。

　　干涩的较差。

　　比较好的西红柿(shì)酱如(rú)图：

　　较差的(de)西红柿酱如图：

　　西红(hóng)柿酱(jiàng)中除了西(xī)红柿红素外还有B族(zú)维生素(sù)、膳(shàn)食纤维、矿(kuàng)物(wù)质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜西红柿相比(bǐ)较，西红(hóng)柿酱里的营养成分更简单被人体吸收(shōu)。

　　西红柿酱是(shì)鲜西红柿的酱状(zhuàng)浓缩制品，最早于19世纪(jì)由中(zhōng)国人创造(zào)。

　　呈鲜红色酱体，具西红(hóng)柿的特有风味，是一(yī)种赋有(yǒu)特征的调味品，一(yī)般(bān)不直接进口(kǒu)。

　　西红柿酱由老练红西红(hóng)柿经(jīng)破碎(suì)、打浆(jiāng)、去除(chú)皮(pí)和籽等粗硬物(wù)质后，经浓缩、装罐、灭菌而成。

　　西红柿酱常用作鱼、肉等食物的烹饪(rèn)佐料，是增(zēng)色、添酸、助鲜、郁香的调味(wèi)佳品(pǐn)。

　　西(xī)红柿酱的运用(yòng)，是构成港(gǎng)粤菜风味特征的一(yī)个(gè)重要调味内容(róng)。

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