风味发(fā)酵乳不是酸奶的。关于风味发(fā)酵乳是(shì)不是酸奶(nǎi)以及全脂(zhī)风味发酵(jiào)乳是不(bù)是(shì)酸奶，原味风(fēng)味发酵乳(rǔ)是不是酸(suān)奶，风味发酵乳是不是(shì)酸(suān)奶,和酸奶之间有什么(me)区(qū)别，风味发酵乳是(shì)不是酸奶做的，风味发酵(jiào)乳是(shì)不是酸(suān)奶的一(yī)种等(děng)问题，小编将为你整理以下的知识答(dá)案：

风味发酵乳是不(bù)是(shì)酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳(rǔ)不等同于酸奶(nǎi)，因为其所含有的营(yíng)养成分(fēn)和酸(suān)奶并不完全(quán)一致，酸奶制作除了添加(jiā)必要的添(tiān)加以(yǐ)外，不(bù)会再加入其他物质而通过(guò)发酵而成，但是风味发酵(jiào)乳制作会加入2~3种，甚至(zhì)3种(zhǒng)以上的物(wù)质(zhì)进行发酵，还(hái)会添加(jiā)一些粗粮谷物(wù)、果蔬，以(yǐ)改善口味(wèi)和口感，所以风味发酵乳和酸奶(nǎi)并(bìng)不(bù)一(yī)样。

　　发酵乳(rǔ)是一种(zhǒng)酸性乳饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要原材料，经过发(fā)酵或者没有经过发酵制作(zuò)出来的(de)饮料，而酸奶的主要原材料是新鲜(xiān)牛奶，经过发酵以后冷却灌装制作出来的(de)一(yī)种牛奶(nǎi)制品(pǐn)。

风味发酵(jiào)乳和酸(suān)奶的区(qū)别

　　一、性质不同

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳

　　风(fēng)味(wèi)发酵乳是指以80%以(yǐ)上生牛（羊）乳或乳粉为原料(liào)，添加(jiā)其它原料，经(jīng)杀(shā)菌、发酵后pH值降低，发酵前(qián)或后添(tiān)加或不添加食品添加剂、营养强化(huà)剂(jì)、果蔬、谷物等制成的(de)产(chǎn)品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口味的牛奶(nǎi)饮品，是以牛奶为原料，经(jīng)过巴氏(shì)杀菌后再(zài)向牛奶(nǎi)中添加有益(yì)菌(jūn)（发(fā)酵剂），经发酵后(hòu)，再冷(lěng)却灌(guàn)装的一种牛奶(nǎi)制(zhì)品(pǐn)。

　　二、主要(yào)原料不(bù)同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要原料(liào)：生牛（羊）乳或乳粉，食品(pǐn)添加(jiā)剂。

　　2、酸奶

　　主要原(yuán)料：鲜(xiān)牛(niú)奶，白糖(táng)，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主要营养成分：蛋白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)：蛋白质，乳酸(suān)菌，钙(gài)，碳(tàn)水化合物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最(zuì)好别(bié)拿(ná)酸奶充饥(jī)。

　　因为空(kōng)腹(fù)时(shí)胃内(nèi)的酸度大，在这个时候喝酸奶，酸奶(nǎi)内特有的乳酸(suān)菌容(róng)易被胃(wèi)酸杀(shā)死，那样(yàng)酸奶的(de)保健作用会大大(dà)减(jiǎn)弱。

　　所以喝酸(suān)奶最(zuì)好是在饭后1-2小时的时(shí)候再喝吧。

　　这时胃液被稀(xī)释，胃内的酸(suān)碱度最适合(hé)乳酸菌生长。

　　2、很(hěn)多人知道酸奶里千千万(wàn)万的"菌"是好(hǎo)东西(xī)，但却(què)不知道如何留住它们。

　　在酸(suān)奶刚生(shēng)产出来(lái)时，里(lǐ)面都是(shì)活菌，只(zhǐ)有冷(lěng)藏才能将(jiāng)活(huó)菌(jūn)很好地保存(cún)下来(lái)。

　　还有人(rén)喜欢把(bǎ)酸奶热了喝，这种做(zuò)法更是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不妨(fáng)自己在家添加(jiā)，果(guǒ)料、果酱(jiàng)、果(guǒ)浆都是经(jīng)过(guò)多道工(gōng)艺加工的，其自然性当(dāng)然不(bù)如新奇的水果(guǒ)，如(rú)果想(xiǎng)增加酸奶的口味，不妨自己在家把水(shuǐ)果切块后(hòu)放进酸奶。

风味发(fā)酵乳是(shì)酸奶吗？

　　是(shì)

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风(fēng)味发酵乳是不一样(yàng)的，有(yǒu)本质的区别(bié)。

　　首先(xiān)，酸(suān)奶是由牛奶发酵而(ér)成的。

　　作为一种(zhǒng)饮料(liào)，对人体有保健作用。

　　例(lì)如(rú)，经常喝酸奶可以帮助人们减肥，因(yīn)为它(tā)富含乳酸菌和钙。

　　除此之外，酸(suān)奶(nǎi)还能促进(jìn)肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳制品发酵而成的。

　　与(yǔ)酸奶相比(bǐ)，发酵(jiào)乳也是(shì)一(yī)种饮料，但没有酸奶(nǎi)营养丰富。

　　由于风味(wèi)发酵(jiào)乳中(zhōng)添加了果粒或(huò)果蔬(shū)汁，虽(suī)然营养更加完善合理，但也稀释了牛奶中原有的营养成分，营养(yǎng)价值没有酸奶高(gāo)。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的含(hán)量(liàng)只占发酵乳(rǔ)的1/3，含糖量还(hái)很高，营养价值远不及发(fā)酵乳。

　　如果仅仅是为了摄入更(gèng)多的(de)乳(rǔ)酸菌，还要注(zhù)意(yì)的是，乳酸菌要想对我们的肠道(dào)有一(yī)定的(de)改善作用，也要摄入菌落总数10的8次方才有足够的活性(xìng)。

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