干腊(là)肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷水泡四五(wǔ)个(gè)小(xiǎo)时(shí)之后再(zài)用(yòng)小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就不会特别干硬(yìng)了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招

　　2、去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗腊肉干硬也可以先用(yòng)温水把(bǎ)腊肉(ròu)泡到(dào)发(fā)软，之(zhī)后再(zài)把腊肉煮到能切动为(wèi)止(zhǐ)，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉(ròu)变软，去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗但是这种(zhǒng)处(chù)理方法会导(dǎo)致腊肉上面(miàn)有一股酒(jiǔ)味，如果不(bù)喜(xǐ)欢这个味(wèi)道的最好不(bù)要用这个(gè)办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊(là)肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是(shì)因为由于(yú)干透(tòu)了(le)，并且内部的腊(là)质(zhì)也硬(yìng)化(huà)了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料酒喷一(yī)次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可(kě)以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其(qí)他时(shí)做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉之前(qián)先用温热水(shuǐ)泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如(rú)果是(shì)肉皮硬，就(jiù)先把皮(pí)放(fàng)在火上(shàng)烧到(dào)起泡，这样烧(shāo)出(chū)来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制作的过程中，肥(féi)瘦比例没有搭(dā)配好，瘦(shòu)肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾(liàng)晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容(róng)易坏的原因就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能(néng)长时间(jiān)保存(cún)。

　　就算有点干也不(bù)怕(pà)，洗干净后用(yòng)清水泡(pào)上几个小时，使其变(biàn)软后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉吃之前(qián)处理方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温(wēn)盐水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐水里一部分,再用清(qīng)水冲洗(xǐ)一下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的(de)腊肉(ròu)就不(bù)是很咸(xián)了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗了(le)后的腊肉就不(bù)好(hǎo)吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继(jì)续(xù)煮，我(wǒ)试过的 ，这样(yàng)洗得(dé)腊肉很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时候可(kě)以先(xiān)用热水泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也(yě)可以将(jiāng)皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到热(rè)水(shuǐ)中(zhōng)泡软;处理干净(jìng)后想怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸泡半小(xiǎo)时(shí)，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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