为(wèi)什么公鸡不能炖(dùn)汤(tāng)，公鸡汤和母鸡(jī)汤的(de)区别公鸡不是(shì)不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

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为什么公(gōng)鸡不能炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们更(gèng)喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉(ròu)比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤(tāng)通(tōng)常会(huì)显(xiǎn)得清澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔点相对(duì)较(jiào)低，炖鸡汤时，容易(yì)炖出母(mǔ)鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者(zhě)和火气(qì)大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个(gè)人的(de)体(tǐ)质了。

　　要是给孕(yùn)妇吃的(de)话可以选择母鸡(jī)炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃(wèi)脘(wǎn)隐痛、产后乳(rǔ)少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者(zhě)如(rú)产妇、年(nián)老(lǎo)体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可(kě)以选择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补(bǔ)作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于(yú)肾阳不(bù)足所(suǒ)致的小(xiǎo)便频密、耳聋、精少精冷(lěng)等症有很好的辅助(zhù)疗(liáo)效(xiào)。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡(jī)炖汤(tāng)会更(gèng)加具有营养(yǎng)，含有的蛋白质会更(gèng)加丰富(fù)，并且一般母(mǔ)鸡(jī)的生长周期会比公鸡的生长周期(qī)长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸(suān)和(hé)含(hán)氮物(wù)质会更加的丰富，更有利于女性在产后的(de)修复功(gōng)能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖(dùn)出来的鸡(jī)汤味道(dào)会更(gèng)加的鲜美，但是只有(yǒu)鸡(jī)汤是不够的，主要的(de)营养成(chéng)分(fēn)还咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉是包(bāo)括在鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷水还是热水

　　一般来说，炖(dùn)鸡(jī)汤用冷水会更好一些，要是直接使用(yòng)热水的话，会导(dǎo)致鸡肉表(biǎo)层蛋白质遇热后(hòu)马上凝固(gù)，从而(ér)导致内(nèi)部(bù)的(de)营养物质不能很好的析出到汤里，鸡肉(ròu)也不容炖熟。

　　咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉在炖鸡汤的(de)时候，最好选用瓦罐(guàn)，且(qiě)不要提前(qián)放盐，以免(miǎn)不够鲜(xiān)美。

炖(dùn)鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己养(yǎng)的土鸡或者老(lǎo)鸡，把(bǎ)鸡肉处理(lǐ)干净以(yǐ)后(hòu)，炖(dùn)汤的时候是不需要(yào)焯水的，因为自己养的土鸡(jī)或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要(yào)焯水，也能炖出营养嫩白(bái)的鸡汤(tāng)来。

　　如果(guǒ)炖的是(shì)买来的鸡肉(ròu)，建议(yì)最好要事先焯水，因(yīn)为买来的鸡肉(ròu)中(zhōng)，会还有(yǒu)一(yī)些血水和浮(fú)沫，并(bìng)且鸡(jī)肉中还含有一些磷元素和杂质的油脂。

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