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风(fēng)味发(fā)酵乳是不是酸奶

　　不是的(de)。

　　风味发(fā)酵乳不(bù)等同于(yú)酸(suān)奶，因为其所含有的(de)营(yíng)养成分和酸奶并不完全(quán)一致，酸奶(nǎi)制作除了(le)添加必要的添加以外(wài)，不会再加入其他(tā)物质而(ér)通过发酵而成，但(dàn)是风味(wèi)发酵(jiào)乳制(zhì)作(zuò)会加(jiā)入2~3种，甚至3种以(yǐ)上的物质进行发酵，还(hái)会(huì)添加一些粗粮谷物、果(guǒ)蔬(shū)，以(yǐ)改(gǎi)善口(kǒu)味和口感，所(suǒ)以风味发酵乳和酸奶并不一样。

　　发(fā)酵乳(rǔ)是一(yī)种酸性(xìng)乳饮料，一(yī)般都(dōu)是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要原材料，经过(guò)发酵或(huò)者没(méi)有(yǒu)经过发酵(jiào)制作出来的饮料，而酸奶的主要(yào)原材料是新鲜牛奶(nǎi)，经过(guò)发酵以后(hòu)冷(lěng)却灌装制作出来的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一、性(xìng)质不同

　　1、风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳

　　风味发酵(jiào)乳是指以80%以上(shàng)生牛（羊）乳或乳粉为原料，添(tiān)加其(qí)它原料，经杀菌、发(fā)酵后(hòu)pH值(zhí)降(jiàng)低(dī)，发酵前或(huò)后添(tiān)加或不(bù)添加食品添加剂(jì)、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸(suān)甜口(kǒu)味的牛(niú)奶饮(yǐn)品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛(niú)奶(nǎi)中(zhōng)添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌(guàn)装的一种牛奶制(zhì)品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要(yào)原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品(pǐn)添加剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要原(yuán)料：鲜牛奶，白(bái)糖，全(quán)脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分不同(tóng)

　　1、风(fēng)味发(fā)酵乳

　　主要营养成分：蛋白质，矿物质，糖类(lèi)，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要营(yíng)养成(chéng)分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的(de)注(zhù)意事项

　　1、最好别(bié)拿酸奶充饥。

　　因为(wèi)空腹(fù)时胃内的(de)酸度大，在这个时(shí)候喝(hē)酸奶，酸奶内特有的乳酸菌容(róng)易被胃酸杀死，那样酸奶的保健作用会大大减弱(ruò)。

　　所以喝(hē)酸奶(nǎi)最好是在饭后1-2小时的(de)时候再(zài)喝吧(ba)。

　　这时胃液被稀释，胃内的酸(suān)碱度最适(shì)合乳(rǔ)酸菌生长(zhǎng)。

　　2、很多人知道酸奶里(lǐ)千千万万的"菌"是好东西，但却不知道如何留住它们。

　　在酸(suān)奶刚生(shēng)产出来时，里面(miàn)都是活菌，只有(yǒu)冷藏才能将活菌很好地(dì)保(bǎo)存下(xià)来。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄(tiǎn)天物了。

　　3、如果想丰富酸奶(nǎi)的口味(wèi)，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都(dōu)是经过多道工艺加工的(de)，其自然性当然(rán)不如(rú)新奇(qí)的水果，如果想增加(jiā)酸奶的(de)口味(wèi)，不妨(fáng)自(zì)己在家把水(shuǐ)果切块后(hòu)放进酸奶。

风味(wèi)发酵乳是酸奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味发酵(jiào)乳是不一(yī)样(yàng)的，有本质的区别。

　　首(shǒu)先，酸奶是由牛奶发酵(jiào)而成的。

　　作为一种饮料，对人体有(yǒu)保健作用(yòng)。

　　例(lì)如，经常喝(hē)酸(suān)奶可(kě)以帮助(zhù)人们减肥，因为(wèi)它富含(hán)乳(rǔ)酸菌(jūn)和钙(gài)。

　　除此之外，酸奶(nǎi)还(hái)能促进(jìn)肠(cháng)胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳是由乳制品发(fā)酵而成的。

　　与酸奶相比(bǐ)，发(fā)酵乳也是一种饮料，但(dàn)没有(yǒu)酸奶营养丰富。

　　由于风味(wèi)发酵乳中添加(jiā)了(le)果粒(lì)或果蔬汁，虽然营养更加完善(shàn)合理，但也(yě)稀释了牛奶(nǎi)中原有(yǒu)的营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值没有酸(suān)奶高。

　　酸奶(nǎi)等乳酸(suān)菌饮料中(zhōng)蛋(dàn)白质和(hé)钙(gài)的含量只(zhǐ)占发酵乳的1/3，含糖量(liàng)还很(hěn)高，营养价值远不(bù)及(jí)发酵乳。

　　如(rú)果仅(jǐn)仅是(shì)为了摄(shè)入(rù)更多(duō)的乳酸菌，还要(yào)注意的是，乳酸菌要想对(duì)我们(men)的(de)肠道(dào)有一定的改善作用，也要摄入(rù)菌落总数(shù)10的(de)8次方才有足够的活性。

　　风味(wèi)发酵乳(rǔ)不是酸奶的。关于风味发酵乳是不是酸(suān)奶(nǎi)以及全脂风味发(fā)酵乳是不是酸奶，原味风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶(nǎi)，风(fēng)味发(fā)酵乳是(shì)不是酸奶,和酸奶之(zhī)间(jiān)有什么区别，风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶做(zuò)的，风味发酵乳是不是酸奶的一种等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的知识答案：

风味发酵(jiào)乳(rǔ)是不是酸(suān)奶