料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在(zài)炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋(wū)里(lǐ)的料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就是去腥(xīng)了(le)，没有料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一般(bān)在没有(yǒu)料酒的(de)情况下用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意的(de)是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒精度(dù)数(shù)含量过紫菜是不是海鲜高，所以会(huì)对蛋(dàn)白(bái)质和(hé)脂(zhī)类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也(yě)可(kě)以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气(qì)，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时(shí),我会(紫菜是不是海鲜huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大(dà)概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据(jù)菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一定的量(liàng)就好了(le)哦。

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