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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加工的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工(gōng)天(tiān)然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井(jǐng)茶(chá)/兼营(yíng)世(shì)界各地名(míng)优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于(yú)经营生产中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句p>

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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