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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常(cháng)适合(hé)用(yòng)来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高于(yú)六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物使我不得开心颜上一句是什么，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花(huā)糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包(bā使我不得开心颜上一句是什么o)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置1使我不得开心颜上一句是什么0分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上(shàng)室内的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的(de)时(shí)候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已(yǐ)经打(dǎ)过(guò)头(tóu)的(de)奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打(dǎ)发的(de)点心(xīn)。

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