西(xī)红柿酱是一种常见的调味料，它配薯条或许(xǔ)做披萨都特别好吃(chī)，可是平常人们购买(mǎi)的西(xī)红(hóng)柿酱却常(cháng)常会产(chǎn)生(shēng)蜕变，有(yǒu)些人不能及时发现，误食今后(hòu)会对(duì)身体晦气，那么应(yīng)该怎样判(pàn)别(bié)西红柿(shì)酱蜕变呢(ne)？下面(miàn)小编(biān)就教我们几招。

　　怎样(yàng)判别西红柿(shì)酱(jiàng)蜕变

　　1、看外包装

　　平(píng)常(cháng)判别西红柿酱有(yǒu)没(méi)有蜕变时能够看它的外包装，正常的没有蜕变的西红柿酱包装比较软(ruǎn)，它在里边的活动性很强，而那些(xiē)蜕(tuì)变的番薯酱(jiàng)则(zé)会呈现胀袋，里边(biān)有许(xǔ)多气体存在，在表面简直感觉(jué)不到(dào)西红柿酱的活动。

　　2、看质地

　　平常判别西红柿酱有没有蜕变能够看它的质地(dì)，没有蜕变的西(xī)红柿酱质地较稠，是(shì)浓郁的膏状物，而蜕(tuì)变今(jīn)后的(de)西红柿酱则会变稀许多，并且有时在底部还(hái)会(huì)呈现许多的沉淀物。

　肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的　3、闻滋味

　　经过滋味也能判别(bié)西红柿(shì)酱有(yǒu)没(méi)有产生(shēng)蜕变，蜕(tuì)变今(jīn)后的西红柿酱会一种难(nán)闻的酸腐味，而(ér)没(méi)蜕(tuì)变的西红柿(shì)酱(jiàng)则是(shì)一种天然的甜香(xiāng)气味，尽管(guǎn)很淡，但(dàn)介我们肯定能闻(wén)得到。

　　4、尝口(kǒu)感

　　经过品味时的口感也能判别(bié)西(xī)红柿酱(jiàng)有没有产生(shēng)蜕变，质量(liàng)好的西红柿酱口感酸(suān)甜可口(kǒu)，而蜕变今后的西(xī)红柿酱则(zé)会(huì)发苦或许(xǔ)发(fā)涩(sè)，口感一点(diǎn)也欠好，让(ràng)人吃了(le)有种想(xiǎng)直接吐掉的感办法(fǎ)是：

　　1、用铁听(tīng)或许利乐(lè)包装的比较好，由于这类(lèi)包装避(bì)光性和密(mì)闭性(xìng)最(zuì)强，能最多(duō)地保存西红(hóng)柿红(hóng)素。

　　塑料包装的较差。

　　2、西红柿酱(jiàng)比较好的那种并不是(shì)鲜(xiān)红(hóng)色(sè)，也不是干枯的暗红色，而是天然(rán)的西红柿(shì)色彩。

　　3、选择比较少(shǎo)防(fáng)腐剂的那些产品(pǐn)，还要留意添加剂的状况、保质(zhì)期(qī)等(děng)等。

　　4、翻(fān)开(kāi)后西红柿酱比较均匀、细腻的(de)好。

　　干涩(sè)的较差。

　　比较好的西红柿酱如图：

　　较(jiào)差的西红柿酱如图：

　　西(xī)红柿酱中除(chú)了西红柿(shì)红素外(wài)还有B族维生素(sù)、膳(shàn)食纤(xiān)维、矿物(wù)质、蛋白(bái)质(zhì)及天然果胶等，和新鲜西红柿相比较，西(xī)红(hóng)柿酱里(lǐ)的营养(yǎng)成(chéng)分更简单(dān)被人体(tǐ)吸收。

　　西(xī)红柿酱是鲜西(xī)红柿的酱状浓缩制品，最早于19世纪由中国(guó)人创造。

　　呈(chéng)鲜红色(sè)酱(jiàng)体，具西红柿的特有风味，是一(yī)种赋有(yǒu)特征的调味品，一般(bān)不直接(jiē)进(jìn)口。

　　西红柿酱(jiàng)由老(lǎo)练红西红(hóng)柿经破(pò)碎(suì)、打浆(jiāng)、去除(chú)皮和籽等粗硬物质后，经浓缩(suō)、装罐、灭菌而成。

　　西红柿酱常用作鱼、肉(ròu)等食(shí)物的烹饪佐(zuǒ)料，是(shì)增色、添酸、助鲜(xiān)、郁香的调味佳品。

　　西红柿(shì)酱的运用，是构成港粤菜风味特(tè)征的一个重(zhòng)要调味(wèi)内(nèi)容(róng)。

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