猪肚(dù)头叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗是猪肚(dù)头是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来(lái)烹调(diào)出(chū)各(gè)种美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的(de)清洗时(shí)很(hěn)重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的(de)锅(guō)里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎(shèn)旁(páng)肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹(pēng)宽(kuān)物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中(zhōn200克等于多少毫升水，200克是多少ml水g)含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的(de)清洗时(shí)很200克等于多少毫升水，200克是多少ml水重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪(zhū)肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百科——猪肚

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