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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍山(shān)药(yào)更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分(fēn)，营(yíng)养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今(jīn)河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗(xū)的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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