鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)的(de)时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有什么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一(yī)下(xià)的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关于鸡蛋431mm是多少厘米 431mm是多少米羹(gēng)水放(fàng)多了怎么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么(me)办，鸡(jī)蛋羹水加(jiā)多(duō)了(le)怎么办等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就(jiù)不(bù)能(néng)够(gòu)进行(xíng)补(bǔ)救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来(lái)水中有空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(n431mm是多少厘米 431mm是多少米-height: 24px;'>431mm是多少厘米 431mm是多少米e)，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白(bái)质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较(jiào)好的优质蛋(dàn)白(bái)来源(yuán)，所以(yǐ)对(duì)于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人(rén)群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因为其他(tā)方(fāng)式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或者高血(xuè)压等(děng)状况。

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