年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么(me)办等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟(shú)即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的(de)代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意义(yì)上的内容(róng)与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗，最(zuì)重要(yào)的(de)是注意水和油(yóu)的(de)运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原味年糕上加入(rù)个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎(zěn)么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一个(gè)宽敞的容(róng)器，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混合(hé)均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大(dà)约(yuē)为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几块，具体(tǐ)多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子(zi)，可(kě)以(yǐ)是条状(zhuàng)也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么(me)机械(xiè)，加水的(de)时候(hòu)慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了(le)就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面(miàn)干了(le)就(jiù)加一点点水，和成面团(tuán)不(bù)开裂能成型就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉(fěn)的量少些，因此不会特(tè)别糯(nuò)，更多的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时(shí)候根据个人食量做点，每次都吃现做(zuò)的，味道(dào)更好。

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