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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之(zhī)一(yī)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球都(dōu)是一直很紧缺的(de)，近年来(lái)，在国际(jì)人才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了(le)供(gōng)不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际(jì)大(dà)型(xíng)活(huó)动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人(rén)才的需求也日益(yì)增(zēng)大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人员在(zài)中国(guó)十大百万年薪职业(yè)中排名(míng)第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团(tuán)在上(shàng)海投资(zī)或(huò)管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩(kuò)充，对人才的需求也(yě)不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数(shù)以千计(jì)的(de)国际(jì)化酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将达800家(日语jtest报名入口，日语jtest报名费jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养目标与(yǔ)要(yào)求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应(yīng)生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的(de)，德智体美(měi)等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业(yè)突出技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习(xí)实(shí)训等多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职业(yè)道德与(yǔ)团队协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专业基(jī)础知(zhī)识和(hé)自学能力(lì)、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业(yè)外语表达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方(fāng)面的(de)人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要(yào)从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展(zhǎn)，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)在全球(qiú)范围(wéi)内(nèi)都需求量很大，前(qián)景还是不错，以(yǐ)下(xià)是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业(yè)的相关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店管理必(bì)修(xiū)的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研(yán)究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到食品相关(guān)的科学(xué)、食物(wù)的(de)选配(pèi)、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物(wù)等(děng)了(le)解食(shí)物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践(jiàn)教(jiào)学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的(de)角色，学(xué)习服务(wù)客人的各种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了(le)解酒(jiǔ)类的历史知识(shí)，并且学(xué)习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要考(kǎo)取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是(shì)必(bì)修，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来说已经算是(shì)最基础(chǔ)的了，学(xué)生只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利润(rùn)等等(děng)东西，并(bìng)且能很快(kuài)的运用到(dào)工作中(zhōng)去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习(xí)的人未(wèi)来的(de)发展方向可以是(shì)研究酒店的(de)学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发(fā)现，酒店里的运(yùn)营(yíng)高层(céng)基本都是从基层(céng)部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个行(xíng)业是一个操作性非常强的行业，光(guāng)有(yǒu)理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个职位的(de)工(gōng)作流程(chéng)和(hé)标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验比(bǐ)学历重要，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的(de)酒店人，凭(píng)着经验的积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是(shì)你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从技(jì)能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的(de)经验就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行(xíng)业，那(nà)你永远也不(bù)知道这行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行当(dāng)里的各(gè)种猫(māo)腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不(bù)是(shì)简猛高(gāo)科(kē)技，不(bù)是(shì)高精尖，需要的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前(qián)大部分(fēn)从业(yè)者为低学历人员、甚至大部(bù)分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业(yè)相(xiāng)比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会(huì)地位(wèi)的(de)工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定(dìng)的一(yī)线(xiàn)实践经(jīng)验才能胜任(rèn)，应届(jiè)生的水平根本(běn)不(bù)足以胜任(rèn)部(bù)门级、公司(sī)级的管(guǎn)理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专(zhuān)业未来前景(jǐng)还(hái)是有的，重点就(jiù)在于你能否调整自己(jǐ)的心(xīn)态，有良好的情商，是否有野心(xīn)不甘于只在底层做!

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