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酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学(xué)些什(shén)么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行(xíng)业(yè)之一，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理人(rén)才出(chū)现了供不(bù)应求的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越多的国(guó)际(jì)大型活(huó)动将在(zài)中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增大(dà)，所(suǒ)以(yǐ)你(nǐ)大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员(yuán)在(zài)中国十大百万(wàn)年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为(wèi)上海服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国(guó)际酒店管理集团(tuán)在上海投资或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎ疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别ng)手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目(mù)标与(yǔ)要求 本(běn)专(zhuān)业培养拥护党的基本路(lù)线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知识(shí)，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及(jí)餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质(zhì)的(de)培养，主要学(xué)习(xí)经济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突(tū)出(chū)技能培(péi)训，学(xué)生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面(miàn)的技能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现代(dài)酒店(diàn)管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前(qián)厅(tīng)客(kè)房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌握的(de)技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的(de)职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识(shí)和(hé)自(zì)学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南(nán),和北京(jīng)都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人(rén)才，但刚(gāng)从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随(suí)着目前(qián)国内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球范围(wéi)内都(dōu)需求量(liàng)很大，前景还(hái)是(shì)不(bù)错，以下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课(kè)程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专(zhuān)业中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习(xí)到食(shí)品相关的科(kē)学、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地储存食(shí)品、如何正确地处理各(gè)种食物等了(le)解(jiě)食(shí)物的各(gè)方(fāng)面理论(lùn)知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日(rì)常(cháng)生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的(de)实践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学(xué)习服务客人的各种不(bù)同的角色，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历(lì)史知识，并且(qiě)学习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐(cān)饮(yǐn)场所(suǒ)销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的(de)营运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一(yī)些商(shāng)业相关(guān)的知识，了解(jiě)酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业(yè)的会(huì)计知识相对来说已经算是(shì)最(zuì)基(jī)础(chǔ)的了(le)，学生(shēng)只(zhǐ)需(xū)要(yào)比(bǐ)较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作方面，主要学习(xí)的是(shì)酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的(de)运(yùn)营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的(de)发展方向(xiàng)可以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理者，特别是制(zhì)定(dìng)战略(lüè)发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重(zhòng)操(cāo)作(zuò)、运营和实践的(de)学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会了(le)解(jiě)到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正确(què)服(fú)务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为主的学(xué)习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基(jī)本(běn)都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习(xí)理(lǐ)论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个操(cāo)作性非常强的行业(yè)，光有理论是(shì)远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职(zhí)位的工作流程和(hé)标(biāo)准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历(lì)重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高(gāo)的酒店人，凭(píng)着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了(le)酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为你的(de)工(gōng)作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放(fàng)平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没有基层的经验就想直接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考(kǎo)验

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