灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣(yī)上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要(yào)食用的(de)。唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么关于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及(jí)灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西是(shì)什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么知识：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味(wèi)会发生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快(kuài)吃完的话(huà)尽可能还是在(zài)冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别(bié)把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入(rù)盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不(bù)是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过(guò)高，放置(zhì)几天后(hòu)，也容易滋生大量(liàng)的(de)细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出(chū)现表面发白长霉的(de)现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白以外，还会带(dài)有较(jiào)重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发(fā)白但并没有异(yì)味，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的白点就可以继续吃(chī)。

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