鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候(hòu)不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救以及鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃(chī)吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了(le)怎(zěn)么办等(děng)问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了可以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟(shú)透，已无法和(hé)其余的(de)鸡蛋液或水(s张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事huǐ)融合，这(zhè)种情况就(jiù)不能够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自来(lái)水(shuǐ)中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍(réng)然(rán张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事)是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不(bù)易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的(de)蛋白质(zhì)的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人(rén)群(qún)，建议(yì)多(duō)吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压等(děng)状况(kuàng)。

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