鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的(de)，有什么办(bàn)法是可以补救一下的(de)吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么原因蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气(qì)，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用热(rè)开(kāi)水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人(rén)体所(suǒ)较好(hǎo)的(de)优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以对于(yú)低蛋白血症患(huàn)者、近期(qī)有手术创伤(shāng)的(de)患者、身体有(yǒu)创面需要(yào)进(jìn)行(xíng)愈(yù)合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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