干(gàn)腊(là)肉特(tè)木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思别硬(yìng)怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招腊肉(ròu)干硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时之后再用小火煮一(yī)个(gè)小时，这样(yàng)腊肉(ròu)就不会(huì)特别干硬(yìng)了(le)的(de)。

　　关(guān)于干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以(yǐ)及腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样处理(lǐ)才能食用，风(fēng)干腊肉怎(zěn)么做(zuò)好吃，腊肉去(qù)除咸味的方法，腊肉怎么吃(chī)前怎么处理方(fāng)法等问(wèn)题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活小知(zhī)识：

干腊肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也(yě)可以(yǐ)先(xiān)用温(wēn)水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉(ròu)煮到能切(qiè)动为(wèi)止，如果不想煮的话(huà)也(yě)可以选择用(yòng)蒸的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种(zhǒng)处理方法会导致腊肉上面(miàn)有一股(gǔ)酒(jiǔ)味，如果不(bù)喜(xǐ)欢(huān)这个(gè)味道的最好不要(yào)用这(zhè)个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因为由于干透(tòu)了，并(bìng)且内部(bù)的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布覆盖，再(zài)用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一(yī)次(cì)，三(sān)次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开(kāi)后(hòu)就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不(bù)过(guò)注意(yì)是否(fǒu)变质，不要(yào)吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味料(liào)吧。

　　2、或(huò)者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以(yǐ)在(zài)蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用温热水泡，然(rán)后在蒸，如(rú)果(guǒ)是(shì)肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃(chī)。

　　腊(là)肉变干变硬一是在制(zhì)作的过程(chéng)中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是(shì)盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才(cái)能长(zhǎng)时间保存。

　　就算(suàn)有点干(gàn)也不(bù)怕，洗干净后用清水泡上(shàng)几个(gè)小时，使(shǐ)其(qí)变(biàn)软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好(hǎo)是(shì)先(xiān)洗(xǐ)干净(jìng)，再(zài)烹制。

　　也(yě)可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以后直接(jiē)食用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌(yān)制再(zà木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思i)经过烟熏，不(bù)可(kě)直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一(yī)段(duàn)时间(jiān),等(děng)腊肉里的盐份溶(róng)解在盐水里一(yī)部分,再用(yòng)清水冲洗一(yī)下,这(zhè)样(yàng)处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就(jiù)不(bù)是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干(gàn)净(jìng)方法(fǎ)

　　不要用(yòng)洗(xǐ)洁精(jīng)洗，我也这样(yàng)洗过(guò)，但洗(xǐ)了后的腊肉(ròu)就不好吃(chī)了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后(hòu)再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干(gàn)净哦(ó)，又不串(chuàn)味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生(shēng)腊肉(ròu)处理的时候(hòu)可以先用热水泡,之后(hòu)用洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之(zhī)后用刀具(jù)将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干(gàn)净后想怎(zěn)么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡(pào)半小时，如果是老(lǎo)腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒掉(diào)，从新加干净的冷水煮熟。

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