家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好各有(yǒu)优(yōu)缺点的(de)。

　　关于家用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对(duì)身体好以及铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好，什么(me)铁锅最好用又健康，买(mǎi)铁锅是生铁好还(hái)是熟(shú)铁好，家用炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)用(yòng)等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活小知识(shí)：

家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅主要区别在于传热均匀，但同时导(dǎo)热比较慢，使(shǐ)用(yòng)时保(bǎo)温效果比较(jiào)好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮，适(shì)合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面(miàn)一般(bān)比较(jiào)光滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质量较(jiào)轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热较快，如果掌(zhǎng)握不好火候，很容易将菜炒糊，但(dàn)导热快的好更(gèng)适合用来爆炒(chǎo)，更适合有会(huì)炒菜的(de)人使用，并且(qiě)熟铁(tiě)锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个问题我们先来(lái)了解下(xià)生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)制作过程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的(de)铸铁(tiě)锅也就(jiù)是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼(liàn)而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸(zhù)造(zào)工(gōng)艺

　　生铁由于(yú)其(qí)含碳量(liàng)高并夹(jiā)杂(zá)其(qí)它元素在内，导(dǎo)致它在特(tè)性(xìng)上虽然坚硬(yìng)耐磨，但是(shì)会很脆，不能用(yòng)于锻造，只(zhǐ)能通过1000多(duō)度的高温融化(huà)过成铁(tiě)水，再通过模(mó)具，浇铸出一(yī)口铁锅。