近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸(xī)引了全国各地的(de)关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火(huǒ)车站周末发(fā)送(sòng)旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城(chéng)市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人都为之心(xīn)动(dòng多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗)　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书(shū)等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热(rè)度出(chū)现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话(huà)题(tí)让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场(chǎng)新闻(wén)发(fā)布(bù)会，因此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官方的(de)助推，从加开24列从济(jì)南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等(děng)一(yī)系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城(chéng)市成为(wèi)互(hù)联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)的(de)群体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台(tái)上，山(shān)东省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题(tí)视频的人(rén)群最(zuì)多，其次是北京市(shì)和(hé)山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官(guān)方也发布(bù)规范经营者价格行(xíng)为提(tí)醒告诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商户执(zhí)行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依(yī)法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不(bù)得随(suí)意涨价，严(yán)禁收取未(wèi)标明的(de)费用(yòng)欺诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类(lèi)的(de)价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的(de)小饼价格(gé)为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在(zài)20家(jiā)左右(yòu)；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增注册量均(jūn)超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册(cè)量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的(de)新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数(shù)量呈持续(xù)上(shàng)升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年来(lái)车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是(shì)周末时(shí)间，客(kè)流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客流量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月(yuè)23日(rì)，国(guó)铁济(jì)南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达(dá)。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日(rì)到发(fā)旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人(rén)群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均来自山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市(shì)也跻身前(qián)十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博(bó)市(shì)的最大客源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐高(gāo)铁过去(qù)最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开售不到(dào)1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博均位列前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山(shān)东第(dì)一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相(xiāng)关部门还(hái)开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才招引等(děng)领域，为(wèi)符(fú)合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青年学生提供(gōng)入(rù)住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博(bó)把(bǎ)线上“流(liú)量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成(chéng)为必然。

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