金融界4月23日消(xi疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别āo)息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延(yán)到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)概念股出现异动(dòng)，如得利(lì)斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投资(zī)者(zhě)互(hù)动平台，也(yě)有不少上市公(gōng)司被投资者问(wèn)及(jí)相(xiāng)关问(wèn)题，现(xiàn)在(zài)，券商分析(xī)师们也开始(shǐ)动起(qǐ)来，实地(dì)调研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体(tǐ)验纪实》，该(gāi)文(wén)章的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费(fèi)场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持(chí)续升(shēng)高，带动市内(nèi)大小门(mén)店及周边购物/旅游客(kè)流(liú)屡创新高(gāo)，目前淄博(bó)五一(yī)期(qī)间(jiān)的(de)酒店民宿(sù)均(jūn)已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价(jià)（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分(fēn)食客自(zì)带白酒。据我们走访和当地(dì)居民反映，淄博地(dì)区(qū)烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮(yǐn)用量不定(dìng)。随着五一出行(xíng)高峰和(hé)烧烤等(děng)餐饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新(xīn)高(gāo)，我们预计包括(kuò)烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度不断升(shēng)高。起初主要(yào)吸引周边地区大(dà)学生组团前(qián)来体(tǐ)验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博(bó)烧(shāo)烤大(dà)火(huǒ)主要源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是(shì)淄博地区特有(yǒu)的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费(fèi)者(zhě)来说是全新的(de)体验，在线下消费(fèi)场(chǎng)景复苏的背(bèi)景下吸引了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧(shāo)烤的人(rén)气聚集地、营业时间以及就餐流程(chéng)，该(gāi)团队还(hái)在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了(le)解(jiě)，淄博(bó)地区(qū)烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市(shì)民除了选择以(yǐ)上“网红(hóng)店(diàn)”，也(yě)会(huì)前往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚至(zhì)会驾车半个多(duō)小时(shí)前往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄(báo)饼(bǐng)不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年(nián)的牧(mù)羊村(cūn)总店为例疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别(lì)，其单(dān)店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚(jù)效应，许多游客(kè)即便排不上号(hào)也会来现(xiàn)场看(kàn)看(kàn)。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观(guān)察，该团队解(jiě)析到(dào)，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费人群以中青年为主，时间相(xiāng)对(duì)灵活的(de)大学(xué)生群(qún)体往往选择工作(zuò)日乘坐高铁(tiě)前来打(dǎ)卡体(tǐ疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别)验，周末不(bù)少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来看(kàn)包(bāo)括但不限于山东其他地区、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外(wài)，在牧羊(yáng)村(cūn)这类(lèi)门店面积和客(kè)流量较大(dà)的地方(fāng)也有不(bù)少主(zhǔ)播过(guò)来探店，淄博市政府出动(dòng)了大量工作(zuò)人员监督规范(fàn)其行为(wèi)，整(zhěng)体上(shàng)网红直(zhí)播并不影响其他游(yóu)客(kè)的(de)体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄(zī)博的八大局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有了明(míng)显提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤(kǎo)走红，当(dāng)地政府采取了一系(xì)列(liè)措施(shī)保障和丰富游客(kè)体验，热度有望(wàng)延续。

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