燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年(nián)一(yī)季(jì)报，实(shí)现营(yíng)收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报，去年燕(yàn)京(jīng)啤酒的(de)营收为(wèi)132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿(yì)元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内(nèi)两(liǎng)大啤(pí)酒巨头青(qīng)岛啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实现营收和净利润(rùn)的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始(shǐ)补偿收益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品(pǐn)结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增(zēng)长，上述三家啤酒上市公司的(de)营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量(liàng)增长也不(bù)如人意。不过(guò)，其高端(duān)产品的(de)表现(xiàn)却非常亮眼。当(dāng)然(rán)，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不(bù)乏(fá)关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是(shì)为了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降低运营(yíng)成本，同(tóng)时(shí)淘汰低(dī)端落后产能，而新增产(chǎn)能是为了利用自身品牌、品质和(hé)区位优势，扩大高端产品(pǐn)的(de)占比，符合整(zhěng)个行业消(xiāo)费结(jié)构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转为(wèi)存量(liàng)市场(chǎng)，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的(de)啤酒来拉动(dòng)业(yè)绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上市公司(sī)的产品销量增长幅(fú)度均在(zài)个位数。其(qí)中，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销(xiāo)量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千(qiān)升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁(su娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星ǒ)定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎来一(yī)波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推(tuī)行多元品牌组合建(jiàn)设，并推出多款新(xīn)品，其(qí)中，在“醴”的(de)基础上推出首款(kuǎn)超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品(pǐn)也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加(jiā)快(kuài)布局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持(chí)续实施大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单品与特色(sè)产品组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的(de)售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)推出(chū)了一款(kuǎn)名为“一世(shì)传奇”的高(gāo)端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼(lǐ)盒(hé)的售价也只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上(shàng)啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构(gòu)得到(dào)优化；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销量(liàng)807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上(shàng)产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系等影响(xiǎng)，全(quán)球(qiú)啤(pí)酒原(yuán)材(cái)料及包装物成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业(yè)务，寻找新(xīn)的增长点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全资子公司(sī)向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星，华(huá)润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙酒业(yè)股权，成为这两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行(xíng)业的目的是希望(wàng)借助(zhù)白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩建产能

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业的营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多实现了可(kě)观(guān)的增(zēng)长，除了高(gāo)端化战略(lüè)带来的拉动效应外，也与(yǔ)其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本(běn)的策(cè)略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推(tuī)动(dòng)优化产能布(bù)局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置(zhì)费(fèi)用和关厂相关的固定资产减值亏(kuī)损(sǔn)合(hé)共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化(huà)经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已着手开(kāi)始进行(xíng)关厂动作，同时调整(zhěng)和精简总部和(hé)工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压(yā)缩管理层(céng)级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现(xiàn)较大规模的(de)减(jiǎn)员(yuán)。

　　财(cái)报(bào)数据(jù)显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延续(xù)，全(quán)年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年在(zài)职(zhí)员工(gōng)数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置(zhì)的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒发(fā)布公告称，董事会(huì)同意政(zhèng)府对公(gōng)司所属杨家(jiā)群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目(mù)标土(tǔ)地的(de)征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收(shōu)益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收(shōu)益主要系公(gōng)司取得处置土(tǔ)地(dì)使用权等(děng)长(zhǎng)期资产的(de)收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限(xiàn)公司、华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投资有限公(gōng)司(sī)及本公司间接全(quán)资附属公司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公(gōng)司(sī)签订搬(bān)迁补偿(cháng)协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有(yǒu)的地块(kuài)收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿(yì)元。仅此一(yī)项(xiàng)，就(jiù)为华润啤(pí)酒带(dài)来了当年约三成(chéng)的利润(rùn)。

　　而在(zài)关厂裁员的(de)同时(shí)，啤酒企业也在筹(chóu)划新增产(chǎn)能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦(shà)门40万(wàn)千升/年新建(jiàn)项目(mù)等(děng)，同时还有8个项目正(zhèng)式(shì)投产(chǎn)运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造项目(mù)、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等(děng)。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒也(yě)在年度(dù)报告中披露了(le)多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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