落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这(zhè)一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自(zì)然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了(le)一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了(le)用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是(shì)方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(bi宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来的意思是什么，宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒全诗ǎo)示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置(zhì)获(huò)取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次(cì)他(tā)们分得的(de)钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并(bìng)非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画像、大(dà)范围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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