灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的(de)东西(xī)的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西(xī)是什么(me)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表(biǎo)面(miàn)有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变(biàn)。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的(de)油和盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均(jūn)匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后(h向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害òu)，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也(yě)容易滋生大(dà)量(liàng)的(de)细菌和(hé)病毒导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的现象，是不可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健康造(zào)成危害(hài)，一般(bān)这(zhè)种香肠除了发白以(yǐ)外(wài)，还会带有较(jiào)重(zhòng)的(de)腐烂(làn)味道，很容(ró向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害ng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃(chī)。

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