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　　年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和(hé)成硬(yìng)一点的(de)面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有的(de)则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义(yì)上(shàng)的内容与(yǔ)形式(shì)的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年(nián)糕(gāo)，最重要的(de)是注(zhù)意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买(mǎi)的(de)糯米粉大(dà)多是(shì)掺(càn大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁)杂了(le)别的米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本的原(yuán)味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其(qí)它材(cái)料，如红(hóng)枣等。