颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状(zhuàng)物质存(c鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星ún)在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没(méi)有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形(xíng)状不(bù)同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维(wéi)素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元(yuán)素(sù)的(de)吸收。

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