酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除(chú)油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时(shí)，便可连(liá韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗n)根砍下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经(jīng)过(guò)了(le)加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际(jì)上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一般(bān)吃(chī)两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程中经过了(le)发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰(fēng)富的(de)纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买回来(lái)半(bà韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗n)肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一(yī)道菜(cài)。

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